高血糖会引起口渴，高血糖会产生渗透性利尿，身体尿量排出增加会出现口渴。糖尿病患者的典型症状是“三多一少”，即多食多饮、多尿、多食，并伴有消瘦。
当血液中的糖分增加，就会导致肾脏排出更多的葡萄糖，从而导致渗透性利尿。当尿量增加，身体血液容量降低，就会出现口渴，需要喝水来保持身体的正常水份平衡。如果是因为高血糖引起的口渴，需要进行有效的控制，高血糖会导致尿糖增多，渗透性利尿会加重，脱水会加重，出现口渴等不适症状。
低血糖前兆可能会出现焦虑。低血糖症状发生时会出现自主神经过度兴奋的表现，会出现全身大汗淋漓、饥饿、心慌、颤抖、面色苍白等症状。还会出现脑功能障碍的表现，初期表现为注意力不集中、思维、语言迟钝、头晕等症状，严重者会出现烦躁、惊厥、昏迷甚至是死亡。
老年人血糖高，达到糖尿病诊断标准即诊断为糖尿病。
老年人糖尿病多为2型糖尿病，是糖尿病发病最多的人群。老年人糖尿病的发生往往受基因、环境因素的影响较大，环境因素主要有肥胖、体重过多、高血脂、高尿酸血症、高血压、冠心病，老年人发生的高血糖要警惕糖尿病的发生。血糖高并不一定都是糖尿病，糖尿病是一种以高血糖为共同特征的内分泌疾病，是由于身体里面胰岛素缺乏或者是不能起到正常的作用，引起的一种代谢的病。
荔枝吃多了是会有低血糖的，荔枝有降血糖的作用，大量进食可引起低血糖，轻者头晕，恶心，腹痛，腹泻，疲乏无力，面色苍白，皮肤湿冷等症状，重者嗜睡，昏迷抽搐，四肢瘫痪，心律不齐，血压下降，甚至危及生命。荔枝中含有大量的果糖，果糖经胃肠道黏膜的毛细血管很快吸收入血后，必须由肝脏内的转化酶将果糖转化为葡萄糖才能被人体所利用，如果大量的摄入果糖，机体不能转化，就会出现低血糖。
胖的人并不是血脂都高，虽然肥胖是发生高血脂的高危因素，但前提条件是人体本身存在脂质代谢异常，有的肥胖的人脂质代谢无异常，血脂会表现为正常的，肥胖和高血脂二者并不是呈正比关系的。
血糖偏高是不是糖尿病，需要根据患者的全身症状来判断。
糖尿病是一组由多病因引起的以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，是由于胰岛素分泌和（或）作用缺陷所引起，其典型症状为多尿、多饮、多食和体重减轻，可伴有皮肤瘙痒。若患者出现上述症状，一般认为是糖尿病。
若只是血糖一过性升高，可能与药物刺激、饮食过甜等因素有关，不需要进行特殊治疗。