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有问必答 > 内科 > 含亚硝酸盐类植物性食物中毒

含亚硝酸盐类植物性

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肠原性青紫是进食较多含有硝酸盐的蔬菜和苦井水,笼锅水引起的亚硝酸盐中毒。查看详细

性别:男年龄:30-40标签: 含亚硝酸盐类植物性食物中毒

你好,请把患者临床诊治情况和检查结果详细提交便于我们大家为你分析。

回复医生:蒋欢梅

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含亚硝酸盐类植物性食物中毒如何预防

提问时间:2009-05-10 15:02:01

性别:男年龄:标签: 含亚硝酸盐类植物性食物中毒

  新鲜腌制咸菜或变质陈腐的韭菜、菠菜、卷心菜、萝卜、莴苣等含有较多的硝酸盐。这些腌制和变质蔬菜中硝酸盐被肠道细菌还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐是氧化剂,吸收后使血红蛋白氧化为高铁血红蛋白。后者无携氧功能

回复医生:XYWY Pro 2

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  血液中高铁血红蛋白的定量检验和剩余食物中亚硝酸盐的定量检验。

回复医生:XYWY Pro 1

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性别:男年龄:标签: 含亚硝酸盐类植物性食物中毒

  一般在食后1~3小时起病,短者仅10~15分钟,长者可达20小时。中毒的临床表现参见"高铁血红蛋白血症"。

回复医生:XYWY Pro 2

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性别:男年龄:标签: 含亚硝酸盐类植物性食物中毒

  治疗用亚甲蓝(美蓝)、葡萄糖溶液和维生素C,具体剂量和方法参见"高铁血红蛋白血症"中的治疗部分。预防肠原性青紫应不食变质陈腐的蔬菜和新近腌制的咸菜。经分析5~8天的腌菜中亚硝酸盐含量最高。苦井水、过夜

回复医生:XYWY Pro 2

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