健康人空腹血糖＜6.1mmol/L，餐后2小时血糖＜7.8mmol/L；空腹血糖≥7.0mmol/L和（或）餐后2小时血糖≥11.1mmol/L，则可诊断为糖尿病。在家可以使用便携式血糖仪检测血糖，主要是检查空腹血糖、餐后两小时血糖和睡前血糖。先手指消毒，安装采血针采血，安装试条、吸血，一般5--20秒自动出检测结果。
糖尿病患者最好不要吃腌菜。
腌制的蔬菜或咸菜不适合II型糖尿病患者食用，因为这类腌制的食物或多或少都会含有一定量的糖分，而且高盐的特性会加重患者的病情，如果是自己腌制的咸菜或泡菜，就需要控制好用盐量，并且在吃前用温水冲洗两遍，患者就可以偶尔少吃一点，但是至于外面买的腌菜，糖尿病患者就尽量不要吃了，控制总热能是糖尿病患者饮食治疗的首要原则。
您好，根据您母亲的情况，可以通过饮食调理和药物治疗相配合，来达到控制血糖的效果。
一、饮食调理
建议糖尿病患者需定时定量地进行食物摄入，治疗期间尽量减少高糖高油高脂类食物的摄入。平时饮食中可适量进食蔬菜、水果、干豆类及燕麦等含高水溶性纤维的食品,有助于改善血糖水平。
二、药物治疗
患者除口服二甲双胍、格列本脲等药物外，还可使用胰岛素注射的方式来达到降低血糖的目的。如快舒尔无针注射器，可通过皮下注射，加速胰岛素的弥散吸收，模拟生理性胰岛素分泌模式，更好控制餐后血糖，减少血糖波动发生，还可以缩短患者的餐前等待用餐时间，帮助患者更好地控制血糖水平。长期使用，可以使患者的血糖水平得到更优控制，从而降低糖尿病并发症发生风险。
糖尿病会引起视网膜血管失调，早期无自觉症状，病变发展到黄斑后出现不同程度的视力减退，并发玻璃体出血，黄斑病变，视网膜脱离严重影响视力导致失明危险，首先要检查眼底现在病变程度处于哪个阶段，根据不同病情严重程度治疗方法不一样，有药物、激光手术，建议尽早到眼科专科医院检查后听专家意见，做好血糖控制。
糖尿病可以吃鸡。
鸡肉含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物、热量等营养物质，摄入过多会提高血糖，所以一定要控制好摄入量。而且，最好不要吃炸鸡。油炸鸡肉含有很多脂肪，非常不适合糖尿病人吃，所以最好吃蒸或煮的鸡肉。除了饮食控制外，血糖高的患者需要的话，为了控制血糖，可能需要服用降血糖药。饮食疗法是糖尿病患者的根本，其余的治疗都在饮食疗法的基础上发挥作用。糖尿病患者吃鸡肉牛肉取决于患者的饮食习惯，除非总热量超标。
