胰腺炎多久能治愈需要根据具体情况来确定：
胰腺炎需要多长时间才能痊愈取决于是什么类型的胰腺炎。轻度的胰腺炎，在一星期内基本可以痊愈。出现中等程度的胰腺炎，首先要考虑病因。
酒精性或胆源性胰腺炎，通常要2-3个星期才能完全康复。自身免疫性胰腺炎一般都是通过口服激素来调整自己的免疫功能，然后根据自己的免疫功能的恢复程度来确定自己的康复速度。
一般情况下，急性胰腺炎需要根据严重程度、治疗效果等因素来判断，多久可以吃东西，具体分析如下：
急性胰腺炎在进行积极的处理后，胰腺的发炎逐渐消失，病情有所改善，可以逐渐增加饮食，轻微的急性胰腺炎在一星期内可以吃东西。至于严重的急性胰腺炎，不能判断吃东西的时候，要看病人的恢复情况，还有可能会有一些并发症，要进行长时期的处理。
急性胰腺炎血糖等到胰腺功能恢复可以恢复。
急性胰腺炎如果引起的胰腺β细胞损伤，产生的胰岛素分泌不正常，导致糖耐量的异常，可能会引起血糖的上升，一般经过积极、有效的处理后，患者的胰腺功能有效恢复，其血糖也会逐渐的稳定下来，所以患者急性胰腺炎完全康复后，患者的血糖就会自动恢复。
患者平时应该注重锻炼身体，增强免疫力，多吃含钙丰富的食物，如猪骨、猪蹄等，注意饮食清洁卫生，不吃腐败变质食品。
胰腺炎恢复期能否吃虾，需要根据具体情况来定：
胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。虾富含蛋白质，刚出院的胰腺炎患者最好不要吃虾，以免加重胰腺负担，引起疾病复发。出院一个月以上的患者可以适当吃虾，补充身体所需营养。
患者要注意饮食健康，以清淡和易消化的食物为主，忌辛辣刺激及油炸的食物，多吃新鲜的水果和蔬菜，少食多餐，细嚼慢咽，保持心情舒畅，有利于身体健康。
一般情况下，胰腺炎恢复期可以吃蒸鸡蛋，一般3-6个月后，饮食方面要注意饮食，低脂肪、高蛋白、清淡饮食。蒸蛋中富含蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素D、钾、钙、叶酸、胆固醇等营养成分，能够为胰腺炎病人补充营养，同时还能补充高质量的蛋白质，提高机体的抵抗力，帮助病人恢复健康。鸡蛋含有丰富的蛋白，具有保肝护肝、增强肝功能、增强肝细胞的修复和再生能力，对治疗胰腺炎症有很大的帮助。所以，胰腺炎恢复期可以吃蒸鸡蛋，建议患者平时适当吃鸡蛋，以免加重胃肠的负担，不利于身体健康。
胰腺炎恢复期的患者是不可以吃瓜子的。具体情况分析如下：
由于胰腺炎的病人要吃低脂高蛋白质食物，而瓜子中富含油脂，不易被人体消化和吸收，在治疗期间吃太多的瓜子会增加其对人体的负荷。另外，吃了之后，还可以刺激舌部的味觉神经，让胃酸、口水、胰腺酶等物质的产生，如果是在恢复期间，就会增加胰脏的负荷，导致腹部疼痛。
