胃炎辛辣刺激性、容易产生气体、太油腻的东西不能吃以及不要吃过于酸的水果，具体分析如下：
患有胃炎的人要注意饮食，不要食用辛辣刺激性的食物，比如芥末、烈酒、辣椒等。避免食用含有大量气体的食品，比如碳酸饮料、高淀粉食品、大豆。在蔬菜上可以少吃一些寒凉的食物，比如苦菊、苦瓜、莴苣等。山楂、葡萄、杨梅等酸性水果也不能吃。避免食用太油腻的肉类。有胃炎的人可以多吃一些容易消化的食物。
有胃病是不可以饮用咖啡的，因为咖啡会刺激胃部导致胃病加重的。应该注意清淡饮食，避免食用生冷、油腻、刺激性的食物，避免暴饮暴食，尽量少量多餐，可以多饮用点小米粥养胃，多食用绿色健康的食品，多做一些有氧运动，避免久坐，胃炎还要注意避免劳累，放松心情，缓解压力，保证充分的休息和充足的睡眠。
通常情况下，胃炎患者能适量吃苹果。具体情况分析如下：
胃炎是指胃黏膜的炎性病变，常见的症状有腹胀、中上腹疼痛、反酸等，苹果是蔷薇科苹果属植物，含有胡萝卜素、果胶、维生素C等人体所需的营养物质，此外苹果还含有丰富的膳食纤维，具有益胃、生津等功效，胃炎患者适量吃苹果能促进身体的恢复，因此胃炎患者能适量吃苹果。
肠胃炎不会导致失眠。
除非患者在胃炎发生时会产生明显的临床症状，如腹痛、恶心、反酸、烧心等。就有可能影响睡眠，引起失眠。但大多数胃炎患者没有明显的临床症状，不影响睡眠。但也有部分患者会因为精神紧张，也就是焦虑而失眠。如果长期失眠，会引起胃炎或加重胃炎的病情，建议患者必要时去医院就诊。还应注意身体的冷暖，必要时可热敷腹部，可缓解腹胀、疼痛等症状。在治疗的同时，饮食要清淡，喝点粥，既不会增加胃肠道的负担，也有利于疾病的恢复。
一般情况下，胃炎患者不能吃甜食，否则容易对身体造成不良影响。
胃炎患者通常不能吃甜食，甜食中含有大量的糖，糖会刺激胃产生过多的胃酸，造成胃肠蠕动功能紊乱，加重病情的发生。在饮食方面，禁忌暴饮暴食，避免食用辛辣刺激、油腻、生冷性食物，以免过度刺激胃黏膜，加重病情严重程度；生活方面，养成规律的作息，适量运动；此外，还可以在医生的指导下使用奥美拉唑、艾司奥美拉唑、兰索拉唑等质子泵抑制剂等进行治疗。