3个月-1年左右。治酒精肝需要多久和患者选择的治疗方式有关。科学合理的饮食对酒精肝的治疗起到很好的效果，合理的营养膳食是酒精肝患者所不可缺少的，治疗的时间也会比较短。
酒精肝的治疗首先必须戒酒，积极成功的戒酒是防治酒精肝最有效的措施，酒精肝病人在完全戒酒2～4周后，多数可表现组织学和肝功能明显改善，甚至可恢复正常。除个人意志外可相应地采取药物辅助治疗，以尽快戒酒。
如果医生说你长期酗酒，有可能会导致酒精性肝炎，那么首先要戒烟，尽量减少对肝脏的伤害。与其它风险因子相比，戒烟是一种非常有效的方式，而药物仅仅是一种辅助疗法；只要能坚持戒烟，并且在医生的指导下进行适当的治疗，例如多补充维生素、微量元素等，可以多摄入维生素A、维生素C、E、β-胡萝卜素等。其次，要多吃高质量的蛋白质，提高身体的免疫力，白肉、鱼肉等易消化、易吸收的高品质蛋白质；另外，对于酒精性肝炎患者，也可以使用一些抗氧化的药物。如果肝功能受损，可以适当的使用一些保护肝脏的药物，来延缓病情的恶化。我要说三次，让所有人都不要喝酒，记住，不要喝酒。
酒精肝预后良好，在戒酒和治疗1个月左右时，轻者数月后消失，重者1～2年消失，无论酒精肝处于任何阶段，完全戒酒是最主要和最基本的治疗措施。但需要注意预防酒精戒断综合征，一旦出现需镇静治疗。
90天-120天。酒精肝此种情况发生于部分酒病人，故酒精引起的进展性肝病或硬化可能不完全具有剂量依赖性。除过量饮酒外，空腹饮酒、酒的种类、性别、种族、遗传易感性、服用某些药物、蛋白质缺乏性营养不良。酒精肝此种情况治疗需要90天-120天左右。