腐乳吃多之后容易引发水肿，会加重肾脏负担，并且会增加动脉硬化发生的概率。腐乳里面含有大量的植物蛋白、氨基酸、酵素等成分，适量的吃一些腐乳，可以有效的吸收其中的维生素b族，起到营养神经的作用，可以预防老年痴呆、能够增强记忆力。
对于女性怀孕期间是可以吃腐乳的，腐乳中含有大量的营养物质，比如钙蛋白质和氨基酸，还有比较丰富的锌以及维生素等营养物质，除此之外吃适量的腐乳有助于提高消化吸收增强食欲等，有助于及时获得身体及其胎儿所需的营养物质，让宝宝健康顺利的发育，但是需要注意腐乳不能多吃。
吃腐乳不会致癌。豆腐在食用菌发酵的过程中产生了很多有益于人体健康的物质，正确吃腐乳是不会伤害人体健康。腐乳发酵后，容易被微生物污染。如果吃太多的腐乳，将对人体产生不良作用。腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
一般情况下，孕妇能适当吃豆腐乳，具体内容如下：
怀孕期间可以适当的食用豆奶。由于豆腐乳是一种腌制食物，其主要成分是豆腐，在制作的时候，由于添加了大量的防腐剂和亚硝酸盐，导致豆腐乳中含有大量的盐分，对孕妇和胎儿的身体都有一定的影响，因此建议孕妇尽量不要食用豆腐乳。高血压、心血管疾病、痛风、肾病等疾病的孕妇要尽量避免食用，避免病情恶化。女性在日常生活中要注意营养平衡，对胎儿的发育也是有好处的。
通常来说，有胃溃疡是否可以吃腐乳需要根据实际情况判断，具体分析如下：
有胃部溃疡的人，可以适量食用腐乳，其中含有丰富的蛋白质和维生素，不会对胃粘膜造成明显的刺激。但是在胃溃疡活跃期间，有胃部疼痛、反酸等现象，最好在短期之内避免食用腐乳。
需要注意的是，平时要注意保证充分的休息，注意天气变化，及时添减衣物，并且少食多餐，有利于身体健康。
