酒精肝在早期是可以治好的，比如在酒精性肝炎或脂肪肝的阶段，经过完全的戒酒和适当的保肝治疗后，绝大部分可以恢复，但是如果进入肝硬化的晚期，病情轻的做保守治疗，严重的做肝移植手术。
治疗酒精肝的根本是要戒酒，还要多吃蔬菜和水果，才能更好的保护肝脏，酒精肝病患应摄取高维生素、高蛋白和富含热量及镁和锌的营养膳食。酒精肝病患饮食要科学合理，要以清淡为主，尽量不吃油腻、高脂肪、高糖等食物。
使用可以治疗酒精肝的药物，能够起到防止组织学恶化的趋势作用。能起到抗氧化、抗炎、保护肝细胞膜及细胞器等作用。患有酒精肝要特别注意，绝对不能继续饮酒，膳食应富含不饱和脂肪酸和必需氨基酸。
酒精性肝炎应该远离烟酒的环境，并且应该系统的保肝对症治疗，并且定期监测肝功能指标的变化，因为很多病人合并有转氨酶和胆红素增高，同时也不能劳累，可以适当的进行活动。不能熬夜，保证每天基础的热量的摄入。
皮质类固醇可通过调节细胞因子，特别是白细胞介素Ⅱ和肿瘤坏死因子的生成和释放，改善酒精性肝炎的炎症反应。应摄取高维生素、高蛋白和富含热量及镁和锌的营养膳食，基因治疗为近年来开始研究。湿热内蕴酒精肝病人，治宜清热利湿。
酒精肝首先要注意，尽量不能够再进行饮酒，否则会导致出现酒精肝加重影响到肝功能，目前主要是定期进行一下肝功能的检查，然后饮食上尽量清淡饮食，注意多吃一些蔬菜和水果，平时加强锻炼，这有利于酒精肝的恢复。