饮酒量及时间短期内大量饮酒可发生酒精性肝炎，长时间大量饮酒（平均每天摄入乙醇80g达10年以上）会导致酒精性肝硬化。遗传易感因素，被认为与酒精性肝病的发生密切相关。
酒精肝就是因为喝酒过量而形成的肝部疾病。酒精肝发展到最后可能会引发，肝炎，肝硬化等症状问题的，甚至会引发肝癌。平时一定要少量饮酒。特别是度数比较高的，白酒。白天可以少量的饮用，但是晚上，一定要，戒酒不要熬夜。
轻症会出现腹胀、乏力、肝区不适、厌食，还有黄疸、肝肿大和压痛、面色灰暗、腹水、浮肿、蜘蛛痣、发热、白细胞增多，类似细菌性感染，少数有脾脏肿大等症状中、重度脂肪肝可呈现类似慢性肝炎的表现，如轻度全身不适、倦怠、易疲劳、恶心呕吐、食欲不振、腹胀等。
酒精肝以酒精性脂肪肝为主，有些患者酒精肝初期可以没有任何症状，但是也有些患者出现了一些症状，多以全身无力，厌油腻，食欲不振，恶心腹胀，右上腹不舒服或者隐隐作痛等为主。发展至中期可有黄疸，发热，腹水，口角炎，肝掌，下肢水肿，勃起功能障碍。可以提示有肝细胞损伤，胆道系统堵塞等问题。酒精性脂肪肝（AFLD）是由于长期大剂量饮酒导致的肝病。患者饮酒史较长，通常超过5年。
没有“治疗酒精肝特效药是什么”的说法，可以使用以下药物进行治疗。
对于酒精性肝炎并无特效药物，要坚持用科学的方法进行长期的治疗。首先要戒烟，其次要做血常规、B超等检查，最后要看病人的情况，来帮助确定治疗方法，比如谷胱甘肽、葵花牌护肝片等药物较为有效。
日常生活中，应当注意尽量戒烟，限酒，生活要规律，避免长时间熬夜，保证充足的睡眠时间。
