酒精性肝炎的治疗首先是戒酒。再者可给予高热量、高蛋白的食物，同时要注意低脂饮食，多吃蔬菜水果，以便补充多种维生素。另外是药物治疗。酒精性脂肪肝一般预后较好，戒酒后可完全恢复。酒精性肝炎如能及时治疗和戒酒，大多可恢复。
治疗酒精肝过程中首先感谢做到戒酒，戒酒能够缓解身体状况加以改善，如果不能及时戒酒，吃任何药物都不会有很大明显疗效，可以尝试一些保肝护肝类的药物，或是可以促进肝细胞再生的药物，除了戒酒外，要调整正规的生活方式，改善饮食结构，并且适当加强运动。
首先要戒酒，低盐低脂饮食，多吃新鲜蔬菜水果及维生素含量高的食物，不要吃油腻，辛辣，胆固醇含量高等刺激性食物，避免过度劳累及情绪焦虑，压力过大等，定期复查肝功能和腹部彩超。
一般较轻病状是可以治好的。可以及时自行戒酒或针灸、耳针戒酒，或者服一些中草药，这样是对病情有好处的，在饮食方面，应该以清淡容易消化为主，少吃生冷的蔬菜、水果以及一些难以消化的食物。
酒精肝是能治疗的，在平时应控制高脂肪、高糖饮食，戒酒或少饮酒，少吃油炸食物、动物内脏、蛋黄等，多吃新鲜蔬菜、豆腐、瘦肉、鱼、虾等，多吃水果。在采取合理饮食的同时，应控制体重，增加体力活动。