肝炎病人是可以吃蛋黄的，一般没有影响。由于肝脏是消化脂肪的主要器官，不能吃油腻的食物，而鸡蛋的主要成分是蛋白质和淀粉。蛋白质和淀粉主要是胰腺分泌的胰液进行消化吸收的，对肝脏的影响并不大。
通常肝病病人肝细胞受损，摄入食物中的维生素A的合成也会很大的受到影响，而且维生素A有帮助眼睛参与合成、感光的作用，所以如果眼睛缺乏维生素A之后，眼睛就会出现干涩，视疲劳，所以平时在饮食上就要多摄入一些动物肝脏、豆制品、苹果、西红柿等。
肝炎的类型较多，患者根据病情严重程度及肝炎类型有所不同，饮食上也会有所差异。
对于急性肝炎的患者，饮食要保证碳水化合物和优质蛋白的摄取，同时还需要避免高糖、高脂和冷凉的食物，少食多餐。而对于慢性肝炎的患者，则不应摄入过多的碳水化合物，因为碳水化合物非常容易变成脂肪，增加了身体脂肪肝的形成风险。对于严重的肝损伤患者，则需要低脂饮食，同时严格戒酒。此外，所有的肝炎患者都应重视维生素摄入，多吃蔬菜水果，如白菜、萝卜、西红柿等，可增强身体的抗病能力，对肝炎治疗有一定好处。
肝炎患者还可在医生指导下配合药物来护肝养肝，如葵花护肝片，它具有修护肝细胞膜、抗肝炎、抗肝纤维化的作用。病毒性肝炎患者可联合恩替卡韦应用，有助于抗病毒的同时养护肝脏，促进肝脏的修复，使患者病情得以更好的改善。
治疗肝炎的方法有许多，需进行综合治疗。应卧床休息或从事力所能及的工作，选择含蛋白质高的食物，不宜多吃高脂肪食物、高糖食物。药物治疗常用保肝药物如维生素C、复合维生素B、肝泰乐、肌苷、辅酶A等，可以选择几种联用，有一定的效果；强力宁或甘草甜素具有类固醇样作用。
晚期肝炎者可以吃一些猪血、鸡肝、猪肝、牛蹄筋。也可以适当饮用一些米汤、西瓜汁、果汁、蜂蜜水，能够加速毒物排泄，还可以增加蛋白质供给，能促进肝细胞的修复与再生。平时注意饮食调理，吃些清淡易消化的食物，可以吃些高糖低脂饮食，忌食辛辣刺激及过硬的食物，可以吃些香蕉、火龙果、西瓜、柑橘等。减轻心理压力，避免过度熬夜及劳累。
抽烟和熬夜对肝炎病人的病情是有影响的，能够使人体的免疫力下降，从而加重肝炎的病情，加速肝炎病毒对肝细胞的损害。平时除了积极用药物治疗以外，还要加强对自身的调理。特别要注意休息，避免劳累，戒烟戒酒。