对于糖尿病患者来说,如果可以选择面食和米饭作为两种主食,最好选择米饭。
因为对于中国人来说,面食大部分属于精制面条,更容易吸收,但不利的结果是患者的血糖波动会更明显,因为很多精制面条是典型的高血糖指数食物。正因如此,糖尿病患者尽量不要吃面食,除了极少数情况,比如荞麦面条是可以吃的,因为它属于典型的粗纤维粗粮。
对于糖尿病患者来说,如果可以选择面食和米饭作为两种主食,最好选择米饭。
因为对于中国人来说,面食大部分属于精制面条,更容易吸收,但不利的结果是患者的血糖波动会更明显,因为很多精制面条是典型的高血糖指数食物。因如此,糖尿病患者尽量不要吃面食,除了极少数情况,比如荞麦面条,可以吃,因为它属于典型的粗纤维粗粮。大米虽然也是碳水化合物,但不会对血糖的波动产生那么大的影响。除非煮成粥,一定不能吃。所以大多数情况下,相比面食,米饭更有利于糖尿病患者病情的控制。
糖尿病人吃小米饭好的,但是不可过多的食用,因为小米的主要成分是淀粉,过多的食用是会使血糖升高的。在做小米饭的时候不要煮的太烂,可以适当的加一些绿豆、蔬菜等食品,可以避免摄入的淀粉过多。
糖尿病吃饭比吃馒头好。比较这两种食物时,要注意热量、碳水化合物含量和糖上升指数。
1.热量:100克馒头的热量约为223卡路里,100克米饭的热量约为116卡路里,同样重量的馒头热量约为米饭的两倍。
2.碳水化合物:100克馒头的碳水化合物含量约为44克。100克米饭的碳水化合物含量约为26克。
3.糖指数:糖指数也称为血糖上升指数(GI),50克碳水化合物食物是指引起血糖上升的指数。馒头的糖上升指数为88,米饭的糖上升指数为83,可以看出根据蒸肉的程度变化了多少。
所以馒头的热量、碳水化合物含量、糖指数比大米高,对血糖的影响更大。
糖尿病患者可以吃饭也可以吃馒头。
糖尿病患者每日膳食总热量中,碳水化合物应提供55~60%的热量,也可以是米饭、馒头、小米、玉米等食物,大概都是25克,能提供90千卡的热能。但是,碳水化合物的选择推荐粗细的组合、多种类。因此,可以选择小米、玉米、荞麦面、燕麦等粗粮食品。对于含糖量以及热量过多的食物都要做相关的调整,从细节的整个饮食状态做出改变之后,自然就能使身体血糖不会出现升高的迹象了。
糖尿病人适合吃些燕麦片。
糖尿病患者食用的话,可以有效地降低胆固醇,中老年人经常食用可以对心脑血管病有很好的预防效果。对糖尿病患者来说,经常食用也可起到很好的降糖减肥作用。可把燕麦煮成粥服食,它有通大便的效果,而且还能改善血液循环,燕麦还含有钙、磷、铁、锌等矿物质,对中老年人还能起到预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的效果,补钙效果很不错。且燕麦含有丰富的亚油酸,这种物质对于脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等都有辅助治疗的效果。
建议:一定要适量食用燕麦,也尽量避免晚上食用,以免造成消化不良,影响肠胃健康。