吃馒头更容易变胖。
一百克米饭，热量是一百一十七千卡，脂肪的含量为0.3克，碳水化合物含量25.6克；一百克馒头热量是两百三十三千卡，是米饭的两倍还要多，脂肪的含量是一克，是米饭的三倍之多，碳水化合物含量为48.3，将近是米饭的两倍。所以总的来说，吃馒头比米饭更容易发胖。
日常生活中注意饮食均衡，适当控制面食的摄入，不暴饮暴食，多喝水，饮食后要进行适当散步，要注意饮食卫生安全。
吃面食更容易胖。
谈论哪个食物容易胖，主要看它所含的热量：小麦和大米本身含有的热量差不多，但做成主食后，热量会发现变化，在同样体积下，面食的热量高于米饭的热量，因此吃面食更容易胖。米饭里面含有大量的碳水化合物，而根据相关研究表明，碳水化合物不会使身体发胖，反而可以有效的帮助保持身材，所以对减肥人士来说，吃米饭是很好的，它不仅容易消化，而且不容易长肉。
建议平时注意饮食清淡，多吃水果、蔬菜，不要吃甜点、油腻、坚果类食物，要控制饮食，多运动。
面食更容易导致发胖。
面食和米饭都是属于谷薯类的碳水化合物。碳水化合物是一种广泛存在于各类主食中的营养物质，学名为抗性淀粉的淀粉物质，这种物质消化时间长，在胃中会被消化成脂肪酸。米饭和面食哪个更容易胖，可以从所含的热量来进行比较。等量的米饭和面食，一般面食的热量要比米饭热量要高，所以米饭会比面食不容易胖。但这些都是相对而言，人的胖瘦与个人体质，遗传，食物的摄入量，以及运动量的大小都是有关系的。
建议平时要注重饮食搭配，尽量少吃热量过高的食物，做出合理的减肥计划，增强自身的免疫力。
一百克的米饭和面食，米饭的热量是347大卡，脂肪0.8克，面食的热量则是366大卡，脂肪2.2克。米饭可以为身体提供能量和营养，是身体热量的来源。同等量的米饭和面食，米饭的热量会比面条略高一些，但是面食更能饱腹，因此会减少量的摄入。总体来说，米饭会比面食更容易发胖，但如果每天三餐都大量吃面食，也还是会造成身体里面的脂肪堆积，从而导致发胖，并且也容易出现营养不良的问题。
一般没有“减肥期间吃米饭还是吃面食好，哪个更容易瘦”的说法，因为面食的种类较多，不能一概而论。
通常情况下，馒头、花卷这类面食主要由精细面粉制成，其热量含量一般比米饭更高。因此，如果是馒头、花卷这类面食，相比较吃米饭较好，更容易瘦。如果是荞麦面这一面食，热量较低，饱腹感较强，能够促进身体能量的消耗。因此，减肥期间吃荞麦面这一面食较好，更容易瘦。
建议减肥人士在减肥期间适当进行运动，以促进脂肪燃烧，更快地减肥。
