一般情况下，没有胰腺炎患者吃什么蔬菜最好的说法，胰腺炎患者吃冬瓜、白菜、菠菜等蔬菜比较好。具体分析如下：
胰腺炎患者可以通过饮食来改善身体的情况，可以多吃一些冬瓜，能够帮助胰腺炎患者恢复肠胃功能，增加食欲，帮助身体康复。还可以多吃一些富含维生素和矿物质的白菜、菠菜，这些蔬菜具有促进新陈代谢的作用。尽量避免食用辛辣刺激的蔬菜。
胰腺炎的时候不宜吃药治疗，尤其是急性期，需要禁食水。
胰腺炎分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎，急性胰腺炎在发作之后，患者都会到医院去就医，在早期都是应该禁食禁水的，此时一般来说是不会服用药物的，都是静脉注射药物，在住院的过程中间有时候会遵医嘱吃一些导泻的药，因为胰腺炎发生之后特别是比较重的胰腺炎，会造成胃肠功能的障碍，停止了排气排便，使用导泻的药有助于胃肠功能的恢复，有一些重的胰腺炎的病人，因为胰腺坏死面积比较大，可能遗留下有糖尿病，这时候需要服用一些控制血糖的药物或者是要注射胰岛素。对于慢性胰腺炎的病人，对于内分泌功能不足的患者，需要服用控制血糖的药物或者是注射胰岛素，对外分泌功能不足的病人，需要吃胰酶制剂，帮助消化。
注意不要吃辛辣、油炸、酒等食物，避免暴饮暴食饮食一定要有规律，平时可以口服健补脾胃的药物。
不存在“最好”的说法。一般情况下，如果患者患有轻症的胰腺炎，可以遵医嘱吃质子泵抑制药，在其他情况下，患者通常不宜吃药，具体内容如下：
如果患者患有胰腺炎，但症状比较轻微，患者可以遵医嘱吃奥美拉唑肠溶片等质子泵抑制药，以改善不适症状，促进身体恢复。但是，如果患者正处于胰腺炎的急性期，或患者的症状比较严重，通常不建议患者使用药物进行治疗。当患者处于急性发作期时，患者应禁食禁水，而重症患者需要及时进行手术治疗，以免耽误病情。
胰腺炎患者吃苹果、木瓜、草莓等水果比较好。具体分析如下：
1.苹果：苹果是可以帮助身体消化可溶性纤维，可以帮助身体内的胆固醇和肠道的运动。
2.木瓜：木瓜中富含蛋白质分解酶，具有很高的抗氧化作用，可以帮助人体修复受损的细胞，并加快炎症创面的愈合。
3.草莓：草莓中富含多种营养成分，能给胰腺炎病人补充必要的微量元素和营养。
产妇胰腺炎能吃以下几种食品：
急性胰腺炎患者病情缓解后宜进无脂、低蛋白流质，如稀藕粉、米汤、西红柿汤、蛋汤、去渣绿豆汤、菜汁、稀面汤、猪肝汤、豆浆等。宜喝鲜果汁，如西瓜汁、梨浆、荸荠汁、李汁等。忌油腻性食物，如肥肉、海鲜、花生、核桃、芝麻、油酥点心等。以及忌辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒等。
一般没有“胰腺炎最怕吃什么食物”的说法，胰腺炎患者不可以吃以下食物。
1.不要把太多的油倒入烹调中，否则会加剧病症并导致拉肚子。2.在水果里面，最好避免食用牛油果，因为它含有过多的脂肪会导致身体不适。3.尽量少食用盐多的食物，以免造成胰脏的淤积。4、不宜食用过于酸辣的食物，以免造成胰脏的损伤。5.不能食用油腻的肉类和其他的油炸食品，也不能食用高热量的食品。