茯苓有非常高的食用价值，常吃茯苓能够起到抗癌的作用，而且茯苓能健脾和补肺。茯苓能够提高人体的免疫功能，所以高血压是可以食用茯苓的。茯苓被人们誉为是四时神药，就是说茯苓在任何一个季节都能起到很好的药效，所以茯苓也是非常受人们欢迎的一种药物。
茯苓具有增强免疫力、护肝、安神、利尿、健脾的作用。孕妇是可以服用茯苓的，配合大枣可以起到健脾养血的作用。怀孕期间的妇女对营养的摄入不同于平常人，对各类维生素和矿物质的需求都会有所增加，需要加强营养。
糖尿病患者可以吃茯苓。
茯苓的作用是宁心安神，解毒抗癌。这种药性质温和，利湿不伤正气。适当食用可以作为春夏潮湿季节的很好的调养产品。茯苓含有茯苓酸，茯苓酸具有增强免疫力、抗肿瘤、镇静、降血糖的作用。能松弛消化道平滑肌，抑制胃酸分泌，防止肝细胞坏死，抗菌。茯苓具有燥湿利水、健脾和胃、宁心安神的功效，可用于治疗脾虚、小便不利、水胀、咯痰、遗精、惊悸、健忘等症。糖尿病饮食应控制总热量和体重。减少脂肪特别是饱和脂肪酸的含量，增加食物中纤维的含量，使食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例合理。茯苓虽然没有明显的降血糖作用，但含糖量不高，糖尿病人可以食用。
糖尿病人不建议吃茯苓。
因为茯苓还含有一定量的糖，摄入过多可能会加重糖尿病。对于糖尿病患者来说，如果真的要吃，最好在医生的指导下服用，这样可以有效避免其余的不良反应。茯苓本身也有祛湿降火的作用，可以起到很好的调节身体的作用，有助于改善一些内热的症状。糖尿病患者的饮食以清淡为主。尽量不要吃含糖量高的食物，糖尿病患者要适当运动控制血糖。
孕妇中期能吃鸭头。
孕妈在孕中期是可以吃鸭头的，不过不要过多的食用以及不要吃太辣的鸭头，避免造成上火，进而导致便秘。如果孕妇便秘后很容易使腹压加重，而产生先兆流产或者先兆早产的情况发生。同时要吃新鲜的鸭头，孕妈在孕期要注意饮食清淡，不吃辛辣、刺激性食物，多吃新鲜的水果蔬菜。
建议孕妈在孕期注意饮食均衡。
