一般来说，皮肤干燥、起皮有多种原因，总体上可以分为生理性和病理性。
1、生理性的干燥是指皮肤本身并没有疾病和异常，主要是环境干冷导致，如在冬季不加强护理，不擦润肤霜，易出现水分量减少，产生干燥、起皮的现象。
2、病理性的干燥。本身患一些疾病，如鱼鳞病或湿疹、慢性过敏性皮炎等都可以导致皮肤干燥、起皮。这是由于炎症导致屏障功能受损、含水量下降所致。
主要考虑可能是过敏而引起的过敏性皮炎。多注意休息，饮食清淡少吃辛辣刺激性的食物，以及不可以抓，否则容易造成感染不适症状，可以用抗过敏等药对症治疗处理，不改善的话，可以去皮肤科进一步检查治疗处理。
皮肤干燥起皮跟气候干燥有一定的关系的，要想改善，调节日常饮食结构，平时应该多吃一些新鲜的蔬菜和水果，搭配适量的油脂蛋白类食物食用，由此满足人体对维生素B族、维生素A等的需要，避免由此缺乏导致的此类情况出现。
通常情况下，冬季皮肤干燥痒，可以注意以下几个方面：
1.尽量避免搔抓，避免吃刺激性的食物，可以适当添加新鲜水果蔬菜，能有利于皮肤代谢速度加快；
3.在每次洗澡后可以使用有补水保湿功效纯植物材质护肤品，还要穿着棉质衣物，不对皮肤造成刺激。室温保持一定温度和湿度，贴身的衣服穿纯棉材质的，减少对皮肤的刺激。
皮肤干燥发痒是一种很常见的症状，一般分为局部性发痒和全身性发痒。皮肤干燥发痒，可以采用局部涂抹外用止痒药物，还可以选择口服抗组胺药物、维生素来缓解止痒。日常也要多注意保湿，多喝水，补充水分以缓解肌肤干燥的情况，洗完澡后可以局部涂抹保湿的身体乳。
患者需要注意的是，贴身的衣服要尽量穿棉质的，棉质衣服柔软透气，对皮肤有保护作用，如果症状较重，要到医院进行系统治疗，可以涂西药止痒，比如激素氢化可的松，也可以服用中药调理身体，使病情跟快的好转。
婴儿如果皮肤干燥洗澡每天必须要洗一次的，并且洗澡的时候不能用过度的碱性的沐浴乳、沐浴露，要用比较温和的沐浴露。洗完澡以给宝宝身上涂抹润肤乳，使宝宝皮肤保持清洁、干燥。有部分宝宝在新生儿期老脱皮，主要新陈代谢比较快有关系，注意加强皮肤护理，穿衣服尽量不要穿化纤类的布料的衣服，
如果是母乳喂养的孩子，母亲一定要多喝水，对婴儿皮肤也有好处。
