一般情况下，脑出血饮食可以吃清淡易消化的食物，如小米粥、稀饭等。具体分析如下：
脑出血病人在初期需要绝对的卧床，此时很可能会出现便秘，平时可以多食用小米粥、稀饭等易消化的食品，防止便秘，可以多吃些香蕉，地瓜等。有些脑溢血病人会出现严重的精神症状，此时可以通过鼻喂食物来改善营养，比如鱼汤、排骨汤等，可以适量的服用。
一般情况下，脑出血在治疗过程中要注意避免食用油腻、辛辣、刺激性的食品，饮食上最好以清淡为主，具体分析如下：
要保证大便畅通，防止因便秘引起的血压升高引起的再次出血。可以多食用一些富含粗纤维的水果、蔬菜等，尽量不要过量进食。平时要注意让自己的血压保持在一个相对稳定的水平，按时吃药，不要擅自停止服用药物。
脑出血可以吃紫菜，具体分析如下：
有脑溢血的患者可以食用紫菜。海带中含有大量的蛋白质，维生素和矿物质，可以帮助脑溢血病人进行恢复运动所需要的能源，同时还可以帮助病人进行四肢的运动。而且紫菜中含有丰富的B类维生素，对周边神经具有很好的滋养和改善四肢的感觉。紫菜中含有丰富的多糖及海藻胆汁，对预防脑出血的二次发作有重要的帮助。
脑出血在急性期是不适合吃中药的，特别是如果病情比较重，病人处于昏迷状态，这种时候吃不了中药，这种时候需要禁饮食，不能喝水，也不能吃饭，因为脑出血以后会诱发应激性溃疡，可以导致出现胃肠黏膜的充血，容易引起消化道出血，如果吃饭或者吃药是有可能诱发情况加重的。
一般来说，脑出血可以适量吃鱼油，具体如下：
鱼油是从食用鱼中提取的脂肪油，具有活血、降脂的功效，具有较高的营养价值，对于防治高血压病、冠心病、脑栓塞等疾病具有一定的作用。通常脑出血的患可以适量吃鱼油，但不适宜长期食用。
在日常生活中，患者应注意休息，保证良好的睡眠，适度运动，促进神经功能恢复，保证充足的营养，不吃辛辣调味品及咖啡、浓茶等刺激食物。
