禽流感是禽流行性感冒的简称。是由A型禽流行性感冒病毒引起的一种禽类（家禽和野禽）传染玻禽流感病毒感染后可以表现为轻度的呼吸道症状、消化道症状等。是由病毒引起的动物传染病，通常只感染鸟类，少见情况会感染猪。禽流感病毒高度针对特定物种，但在罕有情况下会跨越物种障碍感染人。
禽流感主要是鸟类之间传播，对于人类的预防，要及时去医院UN检查，明确病因，还是不要吃鸡肉了，得了禽流感这种疾病，建议不要外出，注意放松点就可以了，不要吃辛辣刺激食物，多休息好，一般一周内就会出现症状了。
冰鲜鸡通常不会传播禽流感。禽流感以空气作为传播媒介，人在接触活禽的情况下有感染禽流感可能。而在冰冻的鸡肉中，通常不存在此类的致病菌。但为保证安全，还应注意食物的卫生。同时食物在烹饪过程中，应高温加热，避免其他类疾病的存在。
禽流感的主要传播途径是接触了患病的禽类，或者是接触到禽流感的病原体，超市流通的鸡蛋都是经过检测合格的，没有问题，平时吃熟食，到超市或者是正规农贸市场购买禽类。超市里卖的鸡鸭之类的也是经过消毒检验的，所以可以放心的用。
感染H7N9禽流感病毒病例的临床表现类似普通流感症状，有咳嗽，但没有很多鼻涕；痰不多，白色；发烧，并会很快进入重症肺炎，体温高于39℃，迅速出现呼吸困难。此时一个很大的特征是，咳嗽出血痰，接着快速出现呼吸窘迫综合征、纵隔气肿、休克、意识障碍及急性肾损伤等危急病症，不及时救治，会很快死亡。体温高于38℃切记要到发热门诊验血，如果白细胞指标升高，基本可以排除嫌疑。
