谷氨酰胺转氨酶主要存在于人体的肝脏中，谷氨酰胺转氨酶的作用就是可以够提高蛋白质的营养价值。谷氨酰胺转氨酶可以将人体必需氨基酸，如赖氨酸共价交联到蛋白质上，对氨基酸的破坏可以提高蛋白质的营养价值，还可以向氨基酸组成不理想的蛋白质中引入所缺的氨基酸，增强其营养性。
新生儿的转氨酶过高，有病毒性肝炎、传染性单核细胞增高的原因，主要通过药物进行治疗。
1.病毒性肝炎：肝细胞坏死后，会导致血清中的转氨酶增高。如果是A型病毒性肝炎、乙型病毒性肝炎、丙型病毒性肝炎等，可以通过多吃碳水化合物、瘦肉、鱼、豆类等来进行综合调理，比如拉米夫定，恩替卡韦，阿德福韦酯等。
2.传染性单核细胞增高：主要是由于EB病毒的感染所致，除了肝脏的病变，还会出现发热、咽痛、扁桃体肿胀、颈部淋巴结肿大等症状，可应用如更昔洛韦，阿昔洛韦，干扰素等。
孕妇要注意休息，养成有规律作息习惯，避免劳累和熬夜。同时需要注意适当的运动，有助于保持正常体重，避免引起肥胖，加重肝脏负担。饮食方面要吃清淡、容易消化、含维生素比较多，以及含蛋白质丰富的食物，有利于营养肝细胞。怀孕期间，孕妇出现转氨酶偏高，如果只是轻微有点偏高，属于正常生理现象，不需要处理。
肝功能异常转氨酶偏高不能办健康证。需要积极治疗后肝功能好了，转氨酶降下来才可以办理。要是脂肪肝引起的，应该注意饮食，避免劳累熬夜，不要饮酒。还可以口服药物降低转氨酶和保护肝脏。
肝脏的谷丙转氨酶偏高，多半是由于肝脏受到了损害，导致的肝脏细胞受损，不能够正常的代谢和解毒，现在的症状应该到医院里面去进行一个针对性的检查，针对于病因来进行针对性的治疗。
可能与长期大量酗酒有关，长期酗酒还容易引起酒精肝，对肝功能造成损伤，也可能是饮食不当引起脂肪肝导致的，体内脂肪堆积过多，谷氨酰氨转移酶是检测肝脏功能是否正常的一项重要指标，正常参考值在3~40u/l，偏低说明肝功能异常。
