胃液分析正常胃液无色或浅黄色，每1OOml胃液中游离盐酸0～10U，总酸度10～50U。胃癌病人的胃酸多较低或无游离酸。当胃癌引起幽门梗阻时，可发现大量食物残渣，如伴有出血，则可出现咖啡样液体。
胃癌的主要病因：胃癌发病有明显的地域性差别，在我国的西北与东部沿海地区胃癌发病率比南方地区明显为高。长期食用熏烤、盐腌食品的人群中胃远端癌发病率高，与食品中亚硝酸盐、真菌毒素、多环芳烃化合物等致癌物或前致癌物含量高有关；吸烟者的胃癌发病危险较不吸烟者高50%。
癌是目前最常见的癌症之一，目前胃癌发病呈下降趋势，而胃近端癌发病率相对上升。胃癌的病因不明确，下列情况是胃癌的危险因素：幽门螺旋菌感染，长期摄入高盐或腌制食物，熏烤和油炸食物，新鲜蔬菜与水果摄入不足，吸烟，萎缩性胃炎，胃溃疡，胃肠上皮化生，胃黏膜上皮内癌变（不典型增生），胃腺瘤性息肉，肥大性胃炎（Menetrier病），胃癌家族史，恶性贫血，A血型，胃手术史，Barrett食管，家族性腺瘤息肉病。
中国、日本和韩国的胃癌发病率相对较高，尤其是日本，日本可能是发病率最高的国家。它主要与吃生鱼片等因素有关，也与个体差异、基因突变、环境等因素有关。然而，日本和韩国胃癌的早期诊断率高于中国，胃癌早期无明显症状。胃镜检查和病理检查是必要的诊断手段。诊断后早期手术治疗非常有效。
需要结合自身体质以及癌细胞扩散程度进行评估，大多都有多处转移的现象，和年龄、体质、心态有关，可以中药治疗，控制病情发展，缓解症状，循序渐进的治疗，保持良好的心态。
