急性胰腺炎的并发症有很多，具体分析如下：
胰酶本身具有消化功能，很可能会导致胰腺自身坏死，出现囊肿，如假性囊肿、胰腺脓肿等。因此，必须进行切开引流和囊肿内引流。此外，还有可能合并有腹腔积液，特别是腹水，也有可能是腹腔间室综合征，严重者还会合并内脏功能不全，导致肝肾功能衰竭。胰腺炎最常见的并发症就是假性囊肿，会对周围的器官造成一定的影响。
急性胰腺炎并发症较多，具体如下：
急性胰腺炎是多种病因导致胰腺组织自身消化所致的胰腺水肿、出血及坏死等炎症性损伤。急性胰腺炎的并发症有心动过速、低血压、休克、肺部胀、胸腔积液、呼吸衰竭、急性肾功能衰竭、胰性脑病、腹膜炎等。建议及时就医，以免耽误病情。在日常生活中，患者应保持轻松、愉快、平和的心态，适当进行体育锻炼，避免劳累，以低脂少渣、清淡饮食为主，忌食辛辣刺激性食物，忌烟酒。
一般情况下，急性胰腺炎是非常严重的，可能会有的并发症是呼吸衰竭、肾功能衰竭、心力衰竭等。具体内容如下：
急性胰腺炎是非常严重的，如果患者没有及时得到治疗，可能会出现非常严重的后果，并且并发症也是比较多的，可能会出现呼吸衰竭、肾功能衰竭、心力衰竭等严重并发症，甚至情况更加严重时，还可能出现急性上消化道出血、胰性脑病、败血症等问题。
胰腺假性囊肿，是由急性胰腺炎或胰腺外伤所引起的，由于胰液的渗出和胰腺局部坏死组织的崩解，在胰腺实质内或胰腺周围聚积而形成的液性的囊样结构，由于其囊壁是由炎性纤维结缔组织所组成，而非由完整的胰腺上皮性组织包膜所包裹。
胰腺假性囊肿可能是胰管狭窄、胰腺炎、外伤等原因引起的。肥胖者、嗜酒者、胆源性疾病患者易患胰腺假性囊肿。
1、胰管堵塞：胰管狭窄、胰管内有结石、栓子等原因造成胰管堵塞，胰管压力增高，导致胰管破裂，胰管周围有液体积累。
2、胰腺炎症：胰腺假性囊肿可由急性或慢性胰腺炎引起。
3、外伤：主要发生在钝性、穿透性、外科创伤等外伤中。
4、肿瘤：由胰腺癌引起的假性囊肿。
5、寄生虫：寄生虫会导致诸如蛔虫、囊虫等的胰腺假性囊肿。
急性胰腺炎的患者在平时要注意吃温和性的食物。具体情况分析如下：
主食可以适当的食用一些面包、乔麦和粗粮，因为淀粉对身体的吸收并不是很好，过量食用会导致病情恶化。在蔬菜和水果上，可以多吃一些新鲜的水果，可以补充维生素，像苹果，香蕉，梨等，蔬菜中富含纤维素，可以提高身体的免疫力。平时可以多喝一些鸡汤和鱼汤。