孕妇食用剩菜对胎儿和孕妇自身都是有一定危害的。剩菜中含有亚硝酸盐，其含量会随着温度和时间而不断增多，而且高蛋白食物和脂肪在细菌作用下会分解出硫化氢等有害物质，会严重危害胎儿健康，甚至导致胎儿畸形的发生。
剩饭菜经过隔夜之后，蔬菜可能会产生亚硝酸一种致癌物质，会对人体健康产生极大的危害，早餐要尽量吃新鲜的食物，对于剩余的其他食物，一定要保存好，以免变质，从冰箱里拿出来的食物要热透。
吃剩菜剩饭的危害很多，急性发作的表现胃肠道疾病，轻则头晕、心慌，重则呕吐、腹泻，有的还会因此引起别的疾病，很糟的是一种习惯长期吃剩饭剩菜会引起癌症等一些恶性疾病。因为进入胃后变成亚硝酸盐，而它在具备特定条件后会生成一种称为NC的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。
经常吃剩饭剩菜对身体有害。剩饭菜中亚硝酸盐的含量，会随存放日期逐渐增加，而亚硝酸盐为强致癌物，经常食用剩饭剩菜，会增加患胃癌、食管癌、肝癌等消化系统肿瘤的危险性。
红薯，每天都可以吃一些，但是不要吃太多。因为红薯里面含有大量的淀粉。红薯里面含有高纤维，也有很多种微量元素，像钙，铁，磷等。孕妇吃是容易长胎的，怀孕期间一定要饮食清淡，不要吃辛辣刺激的食物。
孕妇经常生气对胎儿会产生以下影响
如果孕妇在怀孕期间保持着良好的情绪，那么就是有利于胎儿的生长发育的，但如果在孕期长期的处于情绪波动较大的情况，那么就会产生刺激子宫收缩，引起流产的可能，且还不利于胎儿的生长发育，另外，还会对产儿的心理产生影响。
在日常生活中，孕妇应避免剧烈运动，做到少食多餐，避免饮食过多、过快、过饱，避免刺激性饮食。
