尿酸500多是尿酸升高，女性尿酸一般不超过360，男性尿酸一般不超过420，500多的尿酸则需要降尿酸治疗了，原因分两种情况，一种是体内尿酸生成过多，一种是体内尿酸排泄不出去，均可造成尿酸异常升高。
血尿酸高的原因主要是两方面的原因：第一方面就是现在生活越来越好，高嘌呤的饮食越来越多，大家都吃肉、喝酒，吃火锅、吃海鲜吃得特别多，这样就很容易引起高尿酸血症。第二个方面是有些人的基因决定的他的血尿酸高的原因。
单纯的血尿酸高，没有任何不适症状。但是随着时间的延长，高尿酸血症会给人体带来一系列的危害，最常见的是痛风，它是长期高尿酸血症导致尿酸盐沉积在关节、骨骼以及皮下等部位，而出现痛风性关节炎、痛风性肾病等表现。大约只有5%-15%的高尿酸血症人群，会发展为痛风。而另外一部分虽然没有症状，但是长期的高尿酸血症可以影响到人体的血管，尤其是心血管和脑血管。
血尿酸偏高要尽量维持体重在理想范围内，如需减重应缓慢进行，因为快速减重会引起组织较快分解，反而造成大量尿酸的产生。饮食应以素为主，尽量少吃荤油，烹调方法多用蒸、煮、凉拌的烹调方式。多选用富含维生素B1及维生素C的食物，如米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油。
血尿酸偏低可以是饮食不当引起，饮食不当从而会引起尿酸代谢的紊乱，从而造成尿酸低。此时应适当的摄入一些高嘌呤食物，还有高脂肪和高蛋白食物，但还要注意营养的平衡，不要摄入过多。也可能是肾脏功能出现问题，尿酸的排出量增多。此时应多采取一些护理肝肾的措施，从而及时的控制和治疗病情。