我们大家，每一个人，我们都了解到纤维的重要性，但是往往除非等到自己有了便秘的时候，可能都没有意识到其实我们的饮食里面缺少了纤维，我们有些人，甚至于会认为说，我吃了肉类，里面也会有纤维。其实呢，任何的一个肉类里面都不含有纤维。纤维只有存在于蔬菜，水果之中。纤维它不含有任何的一个热量，它是我们饮食里面不可缺少的一个营养。当我们的饮食里面充满了纤维，我们就能够预防便秘。能够保护我们整体的一个消化道，纤维本身它也能够预防肥胖症，能够帮助我们降低胆固醇，保护我们整体的一个心血管。它甚至于能够预防糖尿病，因为呢，它也能够预防肥胖症。而最重要的，当我们的饮食里面有足够的纤维量，我们还能够预防癌症等等的一些疾病。 （纤维——健康之伴 预防便秘，保护消化道 预防肥胖症 降低胆固醇，保护心脏 预防糖尿病 预防癌症等其他疾病 ）     当我们意识到我们需要纤维的时候，往往是因为我们有了便秘。一个人，如果没有办法每天在同样的一个时间里去上洗手间，那就是表示我们的整体的一个消化系统并不是很顺畅，所以我们就应该意识到我的饮食里面缺少了足够的纤维。也就是说，我的饮食里面吃的蔬菜、水果植物性的食品，它不够。 便秘它会带来哪一些的影响呢？便秘，它并不是单纯的只是一个不方便而已，它也并不是单纯的说我的消化道消化不好而已。当我们有了便秘，当我没有办法每天上洗手间，把这些毒素给排泄掉的时候，这些毒素累积在我们肠胃道，它会影响到我肝脏的功能，我的肝脏负担就会大，而一旦有了这些毒素，累积在我的身体底下，我的皮肤就比较容易长暗疮，所以便秘它影响的范围很大很大。 （全世界有12%的人口患有便秘。 便秘易引发的其他疾病： 静脉曲张 消化不良 营养吸收不良 痔疮 纤维的益处： 增加粪便的体积和水份 综合食物经过消化道的时间 预防痔疮，静脉曲张，直肠道鼓胀，肠憩室病）     一旦，我们拥有了便秘了以后，它也会引起静脉曲张。什么叫做静脉曲张，很多的女人，仔细看一看，站起来的时候呢，她会发现她的腿部会有一些静脉不是很漂亮，并不是说呢，男人就不会有静脉曲张，而只是男人大部分穿着长裤，我们看不到而已。所以呢，静脉曲张，它是可以预防的。因为为什么我们有足够的纤维量，我们就能够预防静脉曲张。全世界有12%的人口，都有便秘的问题，都有这一类的烦恼，表示着说，我们现代的人吃的肉类比较多，而我们缺少了纤维，缺少了植物性质的一个营养了。便秘，它还会引发消化不良，旦有了便秘以后，甚至于我们整体的一个营养吸收的功能也会下降下来，而且呢，它还会引起痔疮。但是，一旦我们有了纤维量以后，我们能够每天我们都上洗手间我们能够把这些毒素把它给排泄掉，而这样子一来呢，我们就能够预防到很多的消化系统一些疾病。而纤维本身呢，除了说能够预防便秘以外，纤维还能够帮助我们预防肥胖症。     肥胖症目前来说，全球有超过10亿的人都患有肥胖症，而呢单单在中国就有23%的人口它都已经是超重了，肥胖症一旦拥有了，它很容易引起各种各类的其他的疾病。举个例子来说，有90%的糖尿病都是因为肥胖症所引起的，所以呢，我们如何来利用纤维来预防肥胖症呢。 纤维有两种类，一种我们称之为可溶性纤维，另外一种是不可溶性纤维，可溶性的纤维，它会溶解于水里面，一旦我们吃下去我们身体的时候，它会累积下去，而且呢直到达我们肠胃的时候，它会形成一个沫，一旦它形成沫以后，它会保护我们的肠胃，而且它能够降低我们吸收热量，这样子一来， 我们就比较不容易造成肥胖症。可溶性的纤维和不可溶性的纤维它能够带来饱足感。     一般人总是会说早餐是最重要的，但是早餐重要并不表示着说，我就要肉包子，生煎包，油条。早餐重要，它重要于它的营养成分，一大早醒过来，我们最需要的是水份，早餐我们就要注意到一点，那就是我的早餐不应该有动物性质的食品在我的早餐里面。一大早醒过来的时候，我的肠胃道还没有完全的苏醒，在它还没有完全苏醒的状况底下，我吃下去很多难以消化的动物性质的食品，在这个时候我们的身体没有办法完全地分解，因此我们会把它转变成为脂肪，变为我们的库存，我们就很容易患上肥胖症。到了中午的时候，我在吃午餐之前的半个小时，我就必须要先吃一些蔬菜、水果，因为这些蔬果里面它富含了纤维量，一旦这些纤维到达了我的肠胃道的时候，它能够帮助我降低我吸收热量，它还能够帮助我降低我吸收胆固醇、脂肪，我就比较不容易患上肥胖症，半个小时以后，我吃我的午餐，我第一道菜应该是先吃水果，因为当我腹是空的时候，空腹吃一些水果，我比较容易吸收它里面的抗氧化剂，第二道菜先喝汤，第三道菜你才吃想要吃的一些东西。到了晚餐，半个小时以前，我们也要先吃一些蔬菜水果，补充我们需要的这些纤维量，那这个样子一来，晚餐我也能够好好地来控制我所吸收的一些热量，如果我们每一个人，能够禀着这样子的一个饮食习惯，我相信我们每一个人都能够维持一个很苗条、很健康的一个身体。     有一些人，他会认为说我什么东西都没有吃，我就喝白开水也会胖，另外一些人，它甚至于会说呢，我连呼吸空气都会胖。其实，一个人会不会胖，在于我们的热量高还是低，富含纤维的一个食品，它的热量相对地会比较低，它能够满足我们的饱满感。但是呢，肉类的东西纤维量很低，但是呢它有脂肪，所以热量相对地就要高出许多了。一个女人，一天热量不能超过1800卡，而一个男人不可以超过2000，如果一个男人他每天是坐在办公室工作的话，那还要再减少到1800。所以我们就来举个例子来说，一个苹果，它就只有52卡路里而已，但是一块一个小小的巧克力蛋糕它就会有367卡路里了，所以呢，当然，我们吃了一个蔬菜、水果，富含纤维的东西，我们能够不单单促进健康，预防疾病，而且我们也能够达到身体的一个要求。 （心血管疾病死亡率： 每天有46。575人死于心脏病 每年有1700万人口死于心脏病 到2020年全球心血管病死亡率将增加50% 纤维的益处： 与胆汁酸在肠道内结合以降低血液中的胆固醇含量）     纤维呢，它还能够帮助我们预防心血管的一些疾病，目前全世界每年大约有1700万的人死于心脏病，它代表着就是每天大约有4万6千人因为心血管、心脏病而死亡，到达了2020年，专家们预估心血管死亡率、心脏病的死亡率还会增加50% 。而纤维能帮助我们达到什么呢，可溶性纤维、不可溶性纤维达到我们肠胃道的时候，能够减少我们对于胆固醇的一个吸收，它能够减少脂肪的一个吸收，一旦它能够帮助我们减少降低胆固醇、脂肪的吸收，那当然，它就能帮助我们预防心血管一些疾病，而且除了说它能够降低胆固醇的吸收以外，纤维呢它能够与我们的胆汁酸在肠道里面结合，因此，它也能够降低我们血液中的一个胆固醇的含量，所以呢，纤维它的益处实在是说不完的。 （糖尿病发病率： 中国目前糖尿病发病率约为5%，患者人数居世界第二。 糖尿病易引发： 抵抗力下降 肾功能衰竭 视网膜病变 纤维的益处： 减缓葡萄糖的吸收并使血糖值保持平稳 ）     纤维呢，它还能够帮助我们预防糖尿病。中国的糖尿病人口病率越来越高了，目前患者世界排名第二，糖尿病一旦患上了以后，我们整体的一个抵抗力就会下降。你有没有发现，一个正常健康的人，我们有了一个伤口，可能过了一两个礼拜这个伤口就能够愈合，可是呢，等到一个人他有了糖尿病，他整体的一个抵抗力一旦下降了以后，他的伤口一两个月没有办法愈合。因此呢，很多的糖尿病患者到了最后呢，变为是要截肢的一个命运了，但是呢，糖尿病它是一个可能预防的一个疾病。因为，并不是所有的糖尿病都是遗传的，其实遗传的糖尿病占的比例大约只有10%而已，而90%的糖尿病呢，都是在一个人过了三十岁以后才发生的，也就是说呢，大部分的糖尿病是因为肥胖症所引起的，所以呢，我们的饮食里面降低肉类的东西，提高富含纤维的一个饮食习惯，我们能够预防肥胖症，因此，我们也就能够预防糖尿病。因为，一旦患上了糖尿病以后，不单单是我们整体的一个抵抗能力会下降，甚至于呢，我们的肾功能也会衰竭，而且呢，它到了最后还会引起视网膜的一些疾病，而纤维呢，它能够减缓葡萄糖的吸收，而且呢，它可以使我们血液里面的葡萄糖指数比较平稳下来，所以呢，纤维它也能够帮助预防糖尿病。 （癌症发病率： 2007年全球大约有760万人死于各类癌症。平均每天就有2万人因癌症去世。 中国癌症死亡率30年来上升30%。 纤维的益处： 保护直肠道内壁 预防癌细胞生长 纤维含有一种叫戌糖Pentoso的抗癌物质。 只要提高一倍的总膳食纤维摄取量便可减低40%罹患结肠直肠癌的机率。）     癌症，可以说是呢，东南亚国家第一大杀手，全世界来说，癌症可以说是第二大的杀手，单单2007年总共有760万的人死于癌症。也就是说，平均每天有2万人因为癌症而过世了。科学的一个进步，我们并没有因此使癌症的比例下降下去，我们可以看得到，科学家们预估到达2020年，癌症的比例还要再继续上升60% 。就我们中国，过去的30年，癌症的比例也上升了30% 。 纤维有两种，一种是不可溶性纤维，它就象一个扫帚一样的，它能够帮助我们，把我们的肠胃道扫得干干净净的，一旦我们不会有便秘，一旦我们每天能够把这些毒素扫得干干净净，我们就比较不容易患上肠胃道的一些癌症了。所以呢，纤维，它能够帮助我们预防癌症。它能够帮助保护我们肠道的一个内壁，因此呢它能够促进好的一个细菌的一个生成，一旦好的细菌生成的一个环境有了纤维，那它就不容易被这些坏的细菌所占领了，那我们整体的一个消化系统它就是促进一个良性的循环，而且，纤维呢，也能够帮助我们预防癌细胞的一个循环生长。纤维里面含有一种戌糖，叫做Pentose，它本身就是一个抗癌的物质，我们只要能够提高一倍的总膳食纤维的摄取量，我们便可以降低40%罹患结肠直肠癌的一个机率了。         所以，纤维它是我们每天的饮食里面不可缺少的一个营养。一般的人，我们会发现纤维缺少往往都是因为便秘的一个关系，一旦有了便秘了，我们第一个想到的就是有没有什么泻药可以使用，但是，一旦我们去使用一个泻药的时候，它会带来依赖性，我们的肠胃道会依赖上这些泻药，到了最后呢，没有泻药，它就没有办法正常的一个运作。泻药它可以是天然的，也可以是化学的，并不是所以天然的，它就没有副作用。举个例子来说，番泻叶，它就是天然的一个植物，但是呢，这一类的泻药呢，它会引起严重的副作用，包括呼吸困难，便秘的情况反而会恶化等等的一些副作用。这一类的刺激性的药物，不管它天然，或者说是化学的，它都会引起我们肾功能的衰竭。比如甘油，它会引起持续性腹泻。还有一些渗透性的，比如乳果糖，它会引起腹胶痛、抽筋及呕吐，磷酸盐，会对肾脏有严重的损坏；镁盐，会引起昏厥。 泻药的成分，其中有一种叫做丹蒽醌，它因为会致癌，所以被美国的药局禁止使用，全面性的召回了。所以呢，泻药的使用，它可能会导致我们的肠胃道永久性的一个受损。         所以，我们需要纤维的话，它必须是要来自于一个全天然的，而且它必须要是一个健康的植物。     一个好的膳食，它必须有一个平衡的不可溶性和可溶性的纤维的平衡量，如果说我的膳食里面呢，我只是添加了可溶性的纤维，而缺少了不可溶性的纤维，它对我的肠胃道也不好。如果说我的膳食里面呢，只添加了不可溶性的纤维，那也不足够，所以呢，一个完整的一个食品里面，它就会含有一个平衡的可溶性、不可溶性的纤维量，那这样子，我们整体的肠胃道不会受到损害，而且它就能够促进健康，预防疾病。