1.，准备工作：先把蒜拍扁切碎（接触空气氧化15分钟为好），将500克青菜，先洗后择，以减少水溶性维生素的损失，然后将茎梗部和叶部分开放置。2.将300毫升水煮开放油后，先把茎梗部放进去，翻一翻盖上1分钟-2分钟，再放菜叶翻一翻盖上数分钟。3.在煮菜的空挡时间将准备好的蒜头（已经接触空气一段时间了）勾芡一点生粉酱油水加少许盐。4.菜好把勾芡好的调料放进调均匀，装盘。一盘绿绿的营养健康清楚就出炉啦。兄弟姐妹们，咱们为了健康防未病，还是煮菜吧，煮菜也能煮出好味道，关键在于掌握好火候、时间，有些人说炒青菜时不能盖盖子、颜色才绿，盖了盖子菜色发黄，关键是盖子不能盖太久，青菜高温盖的时间长就发黄。提倡煮菜盖盖，一能缩短烹调时间；二能不让营养水分蒸发，留住营养；三能减少燃烧放出的废气；四就是咱站在炉边时间短吸进的废气自然就少了。强调一点的是，肝病病友尽量不炒菜，要煮菜，一定一定要做到啊，不然受苦受累还要一大笔药费开支的，还是咱自己及家人。为了健康试试这样煮吧，一次不行就两次直到成功，祝您平安健康！