对于阿胶，很多人服用都有上火的经历，先不要吃，等到天气较凉再吃。因为夏天人容易燥热，应该吃些清凉解暑的食物，阿胶补血导致内火更旺。买点菊花或金银花，栀子泡水喝。
夏天适合吃阿胶糕。阿胶有滋阴润燥、股本培元、理气解郁的作用，阿胶秋冬季节食用有助于滋补身体，春夏季食用阿胶有补血滋阴、润燥、补充津液作用，只要个人体质适宜吃阿胶糕，食用阿胶糕是并没有季节限制。
阿胶糕是补气血的夏天吃不会上火。阿胶其实就是用驴皮熬制出来的橡胶块，它有补血止血的功效。制作前要将驴皮上的毛发刮掉，再切成小块。加水熬制直至液体浓稠时，取出驴皮块，继续加水煎煮，重复此步骤大约6次，直至将驴皮中的杂质滤出，最后浓缩成稠膏即可。
男人吃阿胶对身体有很多益处。阿胶有加速红细胞、血红蛋白生成和止血的作用，可改善体内钙的平衡，促进钙的吸收，可抗创伤性休克，有预防进行性肌营养不良的功效。同时还具有提高免疫力、强筋健骨、益智健脑等作用。还有显著的强精血作用。
可以吃阿胶的，老年人身体素质不好，可以吃阿胶来提高身体的技能和抵抗力，但并不是所有人都可以食用。阿胶易生湿，所以脾胃虚寒的人尽量少吃，很容易影响消化系统。