当归牛肉汤的营养价值是，当归具有补血活血的作用，牛肉是一种大热的食品，具有温补的功效。二者配伍食用，具有补血活血，温补气血等功效。对于气血虚弱，小腹冷痛，痛经等疾病，有一定的治疗作用。
怀孕期间完全可以喝牛肉汤啊，适当的喝一些还对身体和宝宝有好处，没有什么影响的，孕期只要不吃凉的，辛辣的食物就好，但是喝牛肉汤注意不要放过多的调料，注意清淡饮食。
牛肉汤上火，它虽然对人体的功效非常的不错，能够补中益气，健脾养胃，对身体疲劳、肾虚、肾亏等现象有很好的缓解作用。但是也要提醒大家由于它阳性比较重，所以那些体质偏热的人最好不要吃太多的牛肉。
怀孕是可以喝牛肉汤的，怀孕初期可以吃阿胶牛肉汤，牛肉萝卜汤，注意要吃鱼肉，鱼肉中富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、DHA以及钙、铁等营养物质，对宝宝大脑发育、骨骼发育具有积极作用。鱼肉具有肉质鲜嫩、容易消化的特点，是孕妇安胎的选择之一。
产妇是可以适当的喝一些牛肉汤的，因为牛肉也是有丰富的营养，如果适当的喝一些牛肉汤，对产妇的身体恢复都是有一定的帮助。月子期间一定要注意保暖，避免着凉。但要注意局部的卫生，在饮食上不要吃辛辣刺激油腻的食物。多注意休息，避免过度劳累。
产妇喝的牛肉汤做法：.将牛肋条肉切成块，冬菇洗净，生姜去皮切成片，葱切成段。锅内烧水，待水开后，下入牛肉块，用中火煮透血水，倒出待用。取炖盅一个，加入牛肉块、冬菇、生姜、葱段，调入盐、鸡粉、胡椒粉，注入适量清水，加盖，炖约2小时后，去掉姜、葱即可食用。