皮蛋主要是用鸭蛋经过石灰包裹,腌制而成的一种食物。其中的铅含量非常高,吃得太多之后有可能会导致重金属超标,有可能会出现铅中毒现象。而且皮蛋中的亚硝酸盐非常丰富,吃了之后会升高血压。从中医学的角度来讲,这种皮蛋属于一种寒凉性质的食物,吃得太多可能会刺激胃肠道,从而引发腹泻,腹痛,食欲不振等胃肠刺激症。
好处皮蛋中有非常丰富的矿物质,可以促进消化吸收,增强食欲,皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成的,所以能中和胃酸,对胃酸引起的胃痛有很好的治疗效果。坏处皮蛋里含有一点铅,吃太多容易导致贫血。
怀孕了不能吃皮蛋,以免造成不良影响。
皮蛋中含金属铅,这种金属会导致蛋白的变性,从而对胚胎的生长造成一定的负面影响,所以孕妇不可以吃皮蛋,以免影响胎儿发育。而且皮蛋具有凉性,具有凉血的功效,如果是脾胃虚弱,或者是阳虚者,最好不要食用。孕期多吃新鲜的蔬菜和水果,比如:胡萝卜、番茄、葡萄等。而且不能过度劳累,尽量减少压力。
乙型肝炎患者通常能吃皮蛋。
乙肝患者可以食用皮蛋,皮蛋通常不会直接导致乙肝患者出现乙肝症状。此外,乙肝患者可以多吃皮蛋,补充身体所需的蛋白质。乙肝患者平时要多吃新鲜、容易消化的食物,如火龙果、猕猴桃等,还可以多摄入高质量的蛋白质,多补充营养,增强免疫力。同时乙肝患者还要在医生的指导下进行科学规范的治疗,才能更好的恢复健康。
孕晚期不可以吃皮蛋。
孕期后期不能吃皮蛋。由于皮蛋铅含量比较多,对胎儿生长生长发育有一定的不利影响。次之,皮蛋腌渍一定时间后也会产生一定量的亚硝酸钠,并含有大量盐份,不益于孕妈和宝宝的健康。总之一句话,皮蛋很难消化。提议孕妈妈多吃口味淡易消化的食物,多吃新鲜的蔬菜水果,少吃辛辣刺激食物,少吃鸡精,熏烤和腌制品。