炒熟后的杏仁和未炒熟的生杏仁功效主要有以下区别：
1、炒熟后的杏仁：炒熟后的杏仁口感香脆，含有的维生素及蛋白质较为丰富，能够为身体机能运行提供充分的营养元素，其所含微量元素还有益于改善皮肤粗糙、色沉等情况，提升肌肤细腻光滑程度，有助于延缓肌肤衰老。
2、未炒熟的生杏仁：未炒熟的生杏仁味道偏苦，且含有氢氰酸这类有毒物质，过量服用可能会导致中毒。生杏仁功效多为药用，在医生指导下于各类药方中加用生杏仁，能够起到止咳平喘、润肠通便的功效，对于改善哮喘、便秘等病症疗效较好，注意应遵医嘱严格用药。
平时可适量食用炒熟后的杏仁，对于肌肤的护理有不错的功效。如果想要达到较为显著的护肤效果，也可到正规医院接受光子嫩肤以刺激皮下胶原蛋白质生成，能够提升肌肤白皙嫩滑程度。注意在术后做好防晒，避免紫外线直射，以免影响肌肤恢复。
炒熟的黑豆具有一定的活血化瘀、润肺止咳、祛风止痒、健脾止痛的功效。除此之外黑豆中还含有一定的钙离子、铁离子和微量元素。可以为人体新陈代谢提供必需的蛋白质，并且促进肠道蠕动，起到一定的降低血脂的作用。
炒熟的黑芝麻含有丰富的维生素E和维生素A，他是一种卵磷脂类的食物。有助于肝脏的代谢。又因为炒熟的黑芝麻比较香，所以大家都把芝麻炒熟用来一种食物的添加。炒熟的黑芝麻有补血明目强筋健骨补血揉肝的功效。炒熟的黑芝麻里面含有丰富的铁钙镁微元素。
韭菜籽有一定的治疗便秘的作用，而且还可以预防肿瘤出现，主要是滋补肝肾，暖腰膝，具有固精助阳的功能，韭菜籽可以提高男性的性功能治疗阳痿早泄，遗精滑精都有效果。
南瓜子的功效，具有益气消炎，止痛解毒，杀虫，降血糖，解除干渴的功效，可用来治疗脾胃虚弱，糖尿病，蛔虫等疾病。南瓜子中富含丰富的维生素和果胶，具有很好的吸附作用，可以有效的清除体内的细菌、毒素及其他有害物质，能起到一定的解毒作用。
炒熟的薏米赤小豆芡实泡水喝有清热除湿，利水消肿的功效，可以促进人体的新陈代谢，帮助消除体内多余的水分，消除水肿，赤小豆中含有丰富的铁元素，铁元素可以促进体内血红蛋白的合成，可以补血，预防缺铁性贫血，特别适合夏天脾胃虚弱，贫血的人群。