牛奶过敏与遗传、年龄、环境因素有关，食物不耐受与食物新鲜度、时间长短或缺乏某种酶有关。牛奶过敏严格回避过敏食物即可缓解症状，食物不耐受可以少量、间断或同类食物轮换食用。
食物过敏和食物不耐受的区别在于，是过敏是对某种食物过敏，引发一些过敏反应，而食物不耐受，有可能是因为吃过一些东西，导致自己的肚子或者肠胃不适，过敏反应一般维持的时间较短，来得快去得也快，而食物不耐受，有可能会让自己疼很久。
虽然表现出来得症状可能很相似，但是食物不耐受和食物过敏完全是两种病。过敏的话，往往一般发作比较迅速。食物不耐受过一段时间才会表现出来症状。治疗方法也不同。过敏反应一般是抗过敏治疗，食物不耐受一般是调整饮食。调整心态十分重要。
蛋白质过敏的宝宝有出现腹泻、失眠多梦、胃食道反应、皮疹、盗汗、腥臭味大便且偶尔可见泡沫。乳糖不耐受的症状是出现稀便糊便、没有腥臭味，也没有伴随其他的全身症状。这是两种发病机制不相同的疾病。
这种皮肤过敏，多数考虑可能是因为接触到一些过敏原或者吃海鲜等发物以后导致的，可能容易出现皮肤瘙痒或者红疹，尽量是要到医院做一下过敏原检查。牛奶等其一些豆制品也是很容易引起皮肤过敏的，所以皮肤过敏在食用时要小心谨慎一些。
