乙型肝炎表面抗原阳性病人的饮食应以高热量、高蛋白、高糖、低脂肪为主。平时可以吃一些牛奶、鸡蛋、青菜、豆腐、淡水鱼、蘑菇、豆制品、牛肉、鸡肉等，乙肝病人不宜多吃生冷、刺激、油腻性大的食物，终生不要饮酒，不要吃羊肉、狗肉等食物。
主要有食物和药物方面。
第一、食物，乙肝病人要注意以清淡、易消化、产气少的食物为主，多吃些新鲜的蔬菜水果，比如西瓜，葡萄，香蕉，冬瓜，白菜的等，多吃些大豆、牛奶等高蛋白、低脂肪的食物。多吃些蛋类，海带，动物肝脏等富含维生素的食物。注意少吃多餐，以免加重肝脏负担。要避免喝酒，同时要避免吃过于辛辣、刺激的食物。
第二、药物，乙肝病人使用药物，要注意评估本身病情，判断是否需要进行抗病毒治疗，如果符合抗病毒标准，可以遵医嘱使用抗病毒药物。如果存在肝功能异常，可以遵医嘱使用护肝降酶的药物。
乙型肝炎是一种病毒性肝炎，如果经过严格的抗病毒疗法，病情稳定后，在日常的饮食及日常生活中要尽量减少对肝脏的损伤。
平时多吃一些易消化的食品，可以选择一些高蛋白质的食品，例如：牛奶，鸡肉，牛肉等。
平时要多吃一些新鲜的水果和蔬菜，平时要少吃一些辛辣刺激的东西，不要太多的油腻的东西。喝酒是很有必要的，因为喝酒会对肝脏造成很严重的伤害，如果长时间酗酒会引起酒精性肝炎，在此之前，肝功能会受到进一步的伤害，最终会发展成肝硬化，严重的会威胁到患者的性命。
病人平时饮食上可以注意少吃油腻食物，多吃易消化的食物，减轻肝脏的负担，养成良好的生活作息规律，不熬夜，不抽烟，不喝酒，定期的去正规的医院进行检查，也可以吃一些药物治疗。
乙肝病人饮食宜清淡：宜多进食新鲜蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等；多吃水果，如苹果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。因为这些水果富含有维生素及糖类，有保护肝脏，促进肝细胞再生的功效。