甲状腺切除后不吃优甲乐会出现器官衰竭。甲状腺切除后不吃优甲乐病人会出现甲状腺低功，常见的症状是出现黏液性水肿，也会影响到机体的内环境以及新陈代谢，严重的还会导致离子紊乱，甚至出现酸碱失衡，也容易出现脏器功能不全，甚至衰竭。建议注意饮食调理，可以适当的补充含碘的食物，不能过多的食用。另外定期进行颈部彩超以及颈部增强CT的检查。
优甲乐一般指左甲状腺素钠片。通常情况下，甲状腺手术后不吃左甲状腺素钠片需要根绝手术的类型来判断后果。具体内容如下：
甲状腺的手术方式有很多，有甲状腺部分切除，甲状腺全部切除，也有甲状腺癌的根治，再加上颈部淋巴结的清扫术等。如果是甲状腺部分切除之后还有部分甲状腺组织，复查甲状腺功能正常，那是不用吃左甲状腺素钠片的。如果甲状腺全部切除，或者是甲状腺癌根治术后再加上颈部淋巴结清扫术，是要吃左甲状腺素钠片的。
此外，患者应注意休息，避免高强度运动或者在工作中要注意作息规律、戒除烟酒、避免熬夜。并给与充足的蛋白质，减少咖啡、浓茶类刺激性食物摄入。
一般情况下，优甲乐吃多了可能会诱发甲状腺功能亢进症，具体内容如下：
优甲乐含有甲状腺激素，吃优甲乐有助于补充患者体内的甲状腺激素，通常用于治疗甲状腺功能减退，如果优甲乐吃多了，可能会导致患者体内甲状腺激素水平过高，可能会诱发甲状腺功能亢进症，使患者出现胸闷、心悸、乏力、食欲增加等不适症状。患者应在医生指导下吃优甲乐，以避免过量，如果患者出现了甲状腺功能亢进症的症状，患者应及时就医，遵医嘱调整优甲乐的用量，以改善不适症状。
服用优甲乐后是可以吃鸡蛋和牛奶的，吃优甲乐没有那么多限制的，优甲乐成分为左旋甲状腺素钠片，适用于各种原因引起的甲状腺功能减退症的长期替代治疗。优甲乐一般是早晨清晨空腹服用。服用药物之后，一般过半个小时再吃东西。是可以吃牛奶鸡蛋。
甲减不吃优甲乐可能会更严重。
如果不服用优甲乐，甲减的情况会更加严重。如果是甲减，需要及时使用药物，以免影响到身体的各个器官系统的新陈代谢，可能会引起甲减症状加重，严重时甚至威胁生命。另外，停用一个月后，会有精神异常、消化功能减退、心血管问题等症状。女性会出现不育、泌乳素高、闭经等症状。平时要注意避免食用辛辣刺激的食物，要有充足的睡眠。