应该避免食用对肝脏有损伤的食物和药物应尽量不饮酒，大量的饮酒易诱发上消化道出血及肝性脑病，虽然戒酒不能都使肝硬化产生逆转，但可延缓病情。同时，易造成肝损害的药物。
胆汁性肝硬化饮食方面更要注意，因为胆汁的分泌失去正常，最易造成消化不良，给肝脏带来沉重的负担。要注意少吃盐，要注意避免坚硬粗糙的食物，比如油炸食品、粗粮、长纤维蔬菜、带刺的鱼肉、骨头等。
胆汁性肝硬化是一种慢性进行性疾病，是由一种或者多种病因反复发作引起的肝脏弥漫性损害，饮食上应该注意，要清淡饮食为主，不能吃油腻性食物，油炸性食物和高胆固醇类的食物。饮食上以高蛋白，低脂肪，高维生素的食物摄入为主。
肝硬化病人的消化能力降低，每次进食不宜过量，以免加重肝脏负担。每日进食4-5餐，供给细软易消化、少纤维、少刺激的半流质或软饭饮食。如肉类食品必须充分煮烂，与蔬菜水果一样必须细嚼慢咽，微量元素锌对肝细胞有保护作用，必须注意锌的供给量。宜多吃瘦肉水产品粗纤维食物。
肝硬化病人通常伴有胃粘膜充血和水肿以及食管下段和胃底静脉曲张，平时应该多吃易消化、无刺激性的软性食物。饮食应该营养丰富，含有多种维生素，平时不应该吃硬的、辛辣的和多刺的食物来避免流血。
要进行肝功能检查，血清胆酸浓度增加药物原时间延长早期注入维生素K后可恢复正常，晚期肝功能衰竭时则不能矫正血清白蛋白在疾病早中期正常晚期则减少血胆红素增高，直接胆红素为主尿胆红素阳性由于胆红素从胆汁中排出减少粪胆原及尿胆原均减少。