对于肝硬化晚期的，首先应当注意限制蛋白的摄入，以优质的植物蛋白为主，如豆制品等。过多的蛋白摄入有可能诱发或者加重肝性脑病，还应当避免饮酒和进食高脂油腻，辛辣等刺激性的食物，以免加重肝脏的负担和造成消化道疾病。
早期肝硬化的饮食。首先必须要远离的是酒，因为酒精主要靠肝脏代谢，而当肝细胞已经受损，对酒精的代谢能力极低，喝酒容易造成肝功能恶化。吃易消化的蛋白质食品，在挑选食物应该建立一个正确的观念，可以少油脂，但是糖类的淀粉摄取是不可少的，但是也不能过多，多吃容易消化的蛋白质食品。
肝硬化患者在积极配合药物对因治疗的同时，还要重视饮食护理。食物应以高热量、高蛋白为主。具体内容如下：
肝硬化患者在日常生活中应保持良好的心态，积极配合治疗，还要戒烟戒酒，并且避免使用损伤肝脏的药物。患者血氨升高时应限制或禁食蛋白质，病情好转后逐渐增加蛋白质摄入量，以植物蛋白为主。患者应限制钠和水的摄入量，避免食用高钠食物，如酱肉、酱菜、酱油、罐头食品、含钠味精等。
肝硬化饮食护理原则是：宜吃富含维生素的食物：维生素能够促进细胞组织的新陈代谢、适当的补充蛋白质、适当的补充蛋白质、禁食高脂肪、高热量、辛辣刺激油腻、腌制加工食品，平时还要注意休息。
肝硬化晚期的症状应该是，肝区疼痛，有时出现不适感，有时有胃胀的感觉，不爱吃饭，很烦油腻的东西，有时会出现贫血。因为肝脏是人体的造血器官，肝脏出现了问题，造血也就出现了问题。量少吃辛辣食物，避免饮酒，每天进行适当的锻炼，养成良好的生活习惯。也要保证充足的睡眠，不熬夜，适当运动，提高身体免疫力。避免过度劳累。