豆浆里加蜂蜜会破坏营养吗?

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豆浆里加蜂蜜会破坏营养吗?
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乔平 主治医师 四川省乐至县良安中心医院内科 一级甲等
擅长:内科,神经内科
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指导意见:不会的啊。而且是比较好的搭档啊。味道和营养都不错的啊。
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不能的,因为豆浆蛋白质含量比牛奶还高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖,还含少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收。其实,除了不能加蜂蜜外,喝豆浆还有一些其他的禁忌。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

喝豆浆是可以加蜂蜜的,牛奶、豆浆都可以加蜂蜜,对人体有益,豆浆加蜂蜜还可以治腹泻。豆浆和蜂蜜是可以搭配在一起喝的。蜂蜜是一种对人体非常有益的食品,可以促进消化、杀死体内很多细菌、预防脂肪肝、动脉硬化。

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蜂蜜不可以和豆浆一起吃,因为豆浆蛋白质含量比牛奶还高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖,还含少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体所吸收。

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豆浆不能与蜂蜜同饮,蜂蜜中含有少量的有机酸,当与豆浆里的蛋白质结合后,会产生变性沉淀,人体是无法吸收的服用蜂蜜每天约1-3汤匙,虚寒体质人要用热水冲服,火旺的人则应用冷开水冲兑,腹泻的人不要吃蜂蜜,否则会加重症状。

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豆浆中的维生素B2,有助于维持皮肤和头发的健康;维生素e能促进新陈代谢,保持皮肤滋润;豆浆中所含的大豆配醣体,可以使肠壁表面光滑,排便顺畅,有清肠通便的作用;豆浆中的大豆蛋白质和大豆卵磷脂,可以降低血液粘稠度,降低胆固醇;豆浆中含有大量的纤维素,能够有效的阻止糖的过度吸收,减少糖分,防止糖尿病的发生;豆浆中所含的钙、镁等,可以降低血脂,改善脑血流,可以防止脑梗脑的发生。

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豆浆和蜂蜜不要冲兑喝,豆浆含蛋白质很高,蜂蜜含葡萄糖和有机酸,在冲兑时容易产生变性沉淀,互相破坏营养成分,不能被人体吸收。所以能隔开再喝。需要注意的是,蜂蜜不要用温度过高的水冲调。

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