皮肤炭疽是一种传染性疾病。这种疾病主要是人畜共患的一种皮肤坏死性疾病。感染源是炭疽杆菌感染，感染源都在于一些病死的猪、牛、羊或者是骆驼等肉质上。一旦人体皮肤接触到这些感染的肉质，如果皮肤有破损，可能就会出现感染。感染以后可能会导致皮肤局部的早期的炎症性的水疱、红斑。
问题分析：皮肤炭疽,可以吃酸菜
意见建议：适当补充蛋白质，如瘦猪肉、鸭、鹅和鹌鹑等。海带、紫菜、木耳多食。豆制品、粗粮可多吃。忌食干燥、易上火食物；减少单糖分摄入；少食刺激性食物；忌食干燥食物；少食蛋糕、冰淇淋。酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。
问题分析：皮肤炭疽,可以吃酸菜
意见建议：酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。适合人群：老少皆宜。适用量：每餐30克左右。酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。
问题分析：皮肤炭疽,可以吃排骨
意见建议：排骨富含蛋白质和脂肪酸，可以提供人体所需的全部种类的胺基酸。皮肤炭疽建议日常饮食注意营养的均衡全面，多食用含有优质蛋白质的食物，如牛肉、鱼肉、兔肉、牛奶豆制品等，也要多食用新鲜的蔬菜水果，来补充维生素，营养均衡才能提高机体抵抗力。
问题分析：皮肤炭疽,可以吃红薯
意见建议：皮肤炭疽的患者是可以进食红薯的；该疾病患者饮食宜清淡易消化，膳食多样化，加强营养支持，多进食富含维生素、优质蛋白质和矿物质的食物，补充足够的体液，保证充分的休息，不吃辛辣刺激以及过于油腻难消化的食物，不吃熏制、烧烤以及生冷食物，不饮酒；而红薯含有丰富的碳水化合物，性质平和，是可以进食的。
问题分析：皮肤炭疽,可以吃石榴
意见建议：石榴含有多种有机酸，多种矿物质元素，酸甜适口，适量食用能够增进食欲，清热解毒，补血止泻，一般人群是均可食用的，皮肤炭疽患者是可以食用的，建议皮肤炭疽患者在饮食上注意食物搭配合理，多进食一些富含维生素的食物增强自身的免疫力
