酒精肝的注意饮食、绝对禁酒。选用去脂牛奶或酸奶。每天吃的鸡蛋黄不超过2个。忌用动物油；植物油的总量也不超过20克。不吃动物内脏(即下水、下货)、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。忌食煎炸食品。不吃巧克力。常吃少油的豆制品和面筋。
有长期饮酒史，一般超过5年。临床症状为非特异性，可无症状，或有右上腹胀痛、食欲不振、乏力、体重减轻等。轻度酒精肝只要以后不再大量饮酒就可以，一般不必药物治疗。检查有脂肪肝时要降脂治疗要加强体育锻炼。要控制饮食。
喝果汁、蔬菜汁等对肝脏最好，具体内容分析如下：
对于慢性肝病患者来说，平时多喝果汁，因为其中含有丰富的水溶性维生素，可以稳定肝细胞膜，保护肝脏，所以对慢性肝病患者非常有益。此外，还可以喝蔬菜汁，将芹菜、洋葱榨汁后饮用，或者煮熟后食用，也可以降低血脂和肝纤维化。肝病患者应注意远离烟酒环境，不宜劳累或暴饮暴食。
一般情况下，患者可以通过调整饮食、遵医嘱用药等方式维护肝脏健康。具体分析如下：
1.调整饮食：在日常生活中，患者需要注意饮食，少吃辛辣刺激性或过于油腻的食物，减少饮酒量，如果能够忌酒是比较好的。
2.遵医嘱用药：患者在治疗疾病的过程中，应该注意遵医嘱用药，不要滥用药物，以免药物经过肝脏代谢后，造成肝脏损伤。
酒精肝是肝病中比较轻的一种病变，还有恢复的可能酒精肝的治疗关键在于戒酒，其次配合饮食与运动才能有效祛除酒精肝。饮食要科学合理，要以清淡为主，尽量不吃油腻、高脂肪、高糖等食物，这些类食物，所含热量高，不容易消化，会加重肝脏的负担，对病情不利。
一个成年男性每天可以分解的酒精上限为40克，成年女性为20克。这里的酒精是指纯酒精，而不是酒精类饮料。折合成酒精类饮料为：40克的酒精相当于含酒精6度的啤酒1000毫升，含酒精12度的红酒500毫升，含酒精度50度的白酒100毫升。
