能，新鲜豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，能破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是，营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。多吃冻豆腐，是快速减肥的一种方法。
冻豆腐性寒味甘，含有蛋白质，卵磷酯及多种矿物质等营养物质。具有清热润燥，补中益气的功效。还可以促进大脑神经及血管的发育，起到健脑的功效。还含有一种酸性物质，经常食用，可以起到分解脂肪，促进排泄的作用，达到减肥的功效。
一个月左右就会见效。豆腐是一种很好的减肥食物，不仅味道鲜美，营养价值丰富，还有助于脂肪排泄，且热量低，刮油的效果也不错，就算多吃也不会长胖，还有美容养颜的作用。而含有的不饱和脂肪酸，有破坏人体的脂肪的作用。而且，冻豆腐有许多空隙状态还含有酸性物质，冻豆腐在肠胃中可以吸附过多的油脂，并排出体外。另外，豆腐属于粗纤维食物，有利于肠道排毒和防止便秘。
孕妇可以适当的食用臭豆腐，但是不能长期大量食用，否则会对孕妇和胎儿的健康产生不良的影响。
臭豆腐是一种油炸食物，在烹饪的时候可能会不卫生，孕妇食用后会导致肠胃炎、腹痛、腹泻等症状，甚至还会影响到胎儿的发育。
此外，在烹饪的时候，还会产生大量的有害物质，其中还会加入各种添加剂和调味料，这些都会对孕妇的身体和胎儿的发育造成不良的影响。
豆腐里面的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。
高血压是可以吃鱼和豆腐的，鱼是属于高蛋白类的一种食物，人体中是不能缺少蛋白质的，适当地吃一些鱼和豆腐，能够增加机体抵抗力。鱼在做的过程中以清蒸为主，不要用油炸，虽然油炸得很香，但是里面的油属于脂肪，而高血压又要减少脂肪的摄入。