一般情况下，急性胰腺炎不能吃饭，患者需要调整饮食结构。具体情况分析如下：
急性胰腺炎患者应以低脂流质食物为主，平时多吃猪肝汤、米粥、稀饭、鸡蛋汤等，适当喝些新鲜蘑菇汤或蔬菜汁，补充维生素和微量元素，不能吃辛辣油腻的食物，同时要忌烟酒，胰腺炎一般是由胆石症、高脂血症等疾病引起的，但也有可能是由于患者平时饮食习惯不良，比如暴饮暴食等。一到两个月左右要到医院复查一次。
患有胰腺炎的病人不能食用辣椒、茴香、八角、胡椒、洋葱、生姜、大蒜、芥末等辛辣刺激的食物和金针菇、牛肉、米饭等不易消化的食物。可以吃苹果、香蕉、火龙果、香瓜、圣女果、水蜜桃等温性的水果，还可以多吃面条、小米粥、青菜粥等。
此外，患有胰腺炎的病人要到消化内科进行消炎药物的调理，同时要定时到正规的医院进行检查。
胰腺炎患者肚子胀可以采用药物治疗、日常护理等方法改善，分析如下：
1.药物治疗：当胰腺炎患者出现肚子胀的情况，考虑是消化不良，可以在医生的指导下使用药物进行治疗，如枯草杆菌二联活菌颗粒、枸橼酸莫沙必利片、大山楂丸等，有利于控制病情。
2.日常护理：患者需要注意护理，避免过度劳累，同时应保持饮食清淡，少吃辛辣食物。
肾结石并一定会导致胰腺炎，但是胰腺炎可能会同时伴有肾结石。
小的肾结石一般不会出现痛苦的症状，一般都是在检查的过程中偶然的。患上胰腺炎的主要因素是因为平时的生活习惯，比如过量饮酒、抽烟、饮酒等。此外，胆源性胰腺炎也是造成胰腺炎的重要因素，胆囊炎、胆囊结石等疾病的发展会导致胰腺炎，首先要进行内科的保守疗法，禁食禁水、消炎，其次是控制胰腺的排泄，其次是控制胰腺的排泄，出现肾结石要根据症状来确定是否出现胰腺炎的情况比较好。
急性胰腺炎的住院周期要根据病情的轻重程度而决定，绝大部分是轻中度的胰腺炎，这个住院周期会在10天左右；而对于重症胰腺炎住院周期可长达数月甚至需要反复多次住院。不要盲目地追求出院，而直接恢复到普通饮食，这样很容易导致胰腺炎的复发。
胰腺炎以下东西不能吃，具体分析如下：
如果是急性胰腺炎，暂时不要吃任何东西；而重症胰腺炎，禁食的时间可能会更长。一般来说，胰腺炎的饮食恢复是一个渐进的过程，当腹痛、尤其是腹胀消失后，需要进行血液生化和相关的检查，当胰腺炎稳定后，可以选择喝水、米汤、稀饭等比较好消化的食物，如果没有问题，可以慢慢吃一些比较好消化的食物，比如青菜、蒸蛋、米饭、面条等。