红茶菌的功效与作用及禁忌是可以有效增强人体的免疫力，并且可以调节血脂、调节血糖。适量的喝一些红茶菌，还可以吸收其中的咖啡因，起到提神醒脑、缓解脑疲劳的作用。过敏体质的人群不能使用。
对于易敏人群，初期饮用红茶菌，可能会出现胃反酸、兴奋、失眠、皮肤瘙痒、轻度腹泻等副作用。如果自身的先天性肾功能欠佳，或有一些肾脏疾病的人群，长期食用红茶菌，可能会加重肾脏的负担，还有可能会引发痛风、关节炎等疾病。
糖尿病人可以喝红茶菌。
糖尿病患者可以喝红茶菌，对喝红茶能否对糖尿病起到调节的作用。这个目前没有大样本的实验显示。但是适量喝点红茶对身体有好处。红茶菌属于真菌的一种，含有维生素、微量元素和氨基酸。红茶菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素，主要是B族维生素，可以预防糖尿病的并发症。但是不能治疗糖尿病，糖尿病还是需要综合治疗。
红糖姜水是治疗感冒的有效方法。中医在治疗风寒感冒时，多采取辛温解表的办法，在吃药的过程中，多饮一些热汤或热粥，可以让体内出汗，从而达到驱除风寒、扶正祛邪的目的。生姜是生活中的调味品，也能入药。具有发汗解表、祛风散寒的功效，具有辛温的功效，对风寒感冒有一定的治疗效果。若在冬季受凉，可饮一碗热姜汤，或以红糖熬成的姜糖水，使病人稍出汗，对治感冒有一定的效果。
红糖红枣鸡蛋具有补铁补血、补中益气的作用，对于气血亏虚导致的头晕头痛有很好的调节作用。红糖红枣鸡蛋中的糖分、纤维素、钙离子、卵磷脂、蛋白质的含量比较丰富，可以改善因为缺铁而导致的贫血现象，对于低血糖导致的头晕也有很好的辅助治疗作用，而且可以增加饱腹感，避免其它主食的摄入，有一定的减肥作用。
