咖啡的益处: 1.提神醒脑:咖啡中的咖啡因可以刺激人的交感神经,使之产生兴奋。交感神经主要掌管人的日间活动，刺激之后人会精神振奋，活力倍增。而副交感神经是掌管人夜间活动的，副交感神经受到刺激，人的呼吸会减慢，代谢降低。而副交感神经与交感神为拮抗作用。交感神经活跃，那么副交感神经相对会弱一些，人们喝过咖啡之后会感到精神振奋。 2.抗氧化：咖啡中含有一种名为绿原酸的抗氧化剂，并且咖啡中的抗氧化成份含量和苹果等水果是一样的。咖啡中的抗氧化成份丰富并且易于人体吸收。 3.解酒：酒的主要成分为乙醇，乙醇到人体内被氧化为乙醛，而咖啡将使乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳，排出体外。 4.营养：咖啡中的烟碱酸含有维他命B（B3），烘培过后咖啡豆含量会更高。 5.消脂减肥：咖啡因可以加速脂肪分解，增快身体新陈代谢，增加热能消耗，有助于减脂瘦身。 6.活血化瘀：咖啡含亚油酸，亚油酸是一种多不饱和脂肪酸。它有溶血及阻止血栓的形成，降低血粘度，改善血液循环的作用。 咖啡的危害： 1.消化系统疾病：咖啡中的单宁酸会刺激胃酸分泌，如果是消化疾病急性期的患者一定要避免，恢复健康后，如果偶尔喝咖啡，也最好在饭后用，避免空腹喝咖啡。 2.诱发骨质疏松：咖啡因本身有很好的利尿效果。如果长期大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨的保存会有不利的影响。对妇女来说，可能会造成骨质疏松的威胁。但前提是，平时食物中本来就缺乏，加上更年期的女性，因缺少雌激素造成钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨造成威胁。 3.肝病患者：咖啡因会延长咖啡在体内的代谢时间，一般正常人咖啡因代谢需2个小时，而肝病患者或是肝功不全的患者，咖啡因的代谢可能需要4-5个小时，因此肝病患者在喝咖啡的时候一定要小心。最好不要在傍晚喝咖啡，以免因代谢时间长而影响睡眠。 4.加剧高血压：如果你本身就有高血压，使用大量的咖啡因只会使你的情况更糟。因为光是咖啡因就能使你的血压升高，若再加上情绪紧张，就会产生危险相乘的效果，高血压的危险人群尤其英避免在工作压力大时喝咖啡饮料。 5.孕妇：孕妇对咖啡因的代谢慢，咖啡因在体内停留时间会延长，腹中的胎儿也要到八九个月的时候，才能通过新城代谢，清除血液中的咖啡因。 6.儿童：因儿童肝肾发育不完全，解毒功能比较差，咖啡因的半衰期会延长。所以一般12岁以下的儿童需要禁止摄取咖啡因。 速溶咖啡：速溶咖啡一般是采用“罗布斯塔”咖啡豆制成的，罗布斯塔咖啡豆工艺简单，价格较低。而这种咖啡咖啡因含量较大，而且味道刺激性比较大，所以还要加大量的奶精和糖。咖啡因本身摄入过量就不好，再加上奶精属于人工添加剂喝多了也不好。 脱咖啡因的咖啡：研究发现几乎所有的脱咖啡因的咖啡都含有咖啡因，并且本身它的味道比较淡，厂商加了大量的添加剂来中和它的口味。 咖啡伴侣： 奶精：奶精中含有大量的氢化植物油，其中含有大量的不饱和脂肪酸。对人体有害，是致癌物质。 糖：糖虽对人体没有很大的危害，但是现在人饮食糖分已偏高，对于减肥的朋友要尽量控制。 建议： 食用量：健康成人推荐日饮用量小于等于300mg/天（100ml含咖啡因60-65mg）。 食用时间：早餐或午餐后。