肝脂肪浸润是过多脂肪在肝内的沉积，可见于肝脏疾病，如肝硬化、肥胖症等。CT诊断一方面根据正常肝的密度高于脾脏，两者CT值相差7～8Hu，而当肝脏发生脂肪浸润时，两者密度相近。
肝脂肪浸润和脂肪肝是一种病的两种说法，脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一种常见的肝脏病理改变，而非一种独立的疾病，典型症状为疲乏感，是脂肪肝最常见的自觉症状。
问题分析：脂肪浸润不可以吃猪内脏
意见建议：脂肪浸润是指脂肪细胞出现于正常情况下不含脂肪细胞的组织器官间质中。常发生于老龄及肥胖动物。患者宜多吃青菜和水果，少吃油腻及动物性食品。猪内脏含有很多动物脂肪和蛋白，加重患者病情。
问题分析：脂肪浸润可以吃猪蹄
意见建议：原因说明，猪蹄含有丰富胶原蛋白，精氨酸类物质，需配合维生素类物质一起食用，更有助于吸收，脂肪含量也比较高，对于，脂肪浸润类患者应少吃，主要系吃含饱和脂肪高的动物肉类，可以常吃一些鱼肉，海产品，提供营养的同时，减少脂肪的摄入;
问题分析：脂肪浸润可以吃猪血
意见建议：饮食以高蛋白、高维生素、高能量、易消化为原则，多吃甲鱼、蘑菇、黑木耳、大蒜等。忌暴饮暴食，食用不洁食物；忌海鲜、牛肉、羊肉、辛辣刺激性食物，酒及一切发物如：五香大料、咖啡、香菜等。猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用。
脂肪浸润通常是指肝脏内部脂肪堆积，常见于脂肪肝患者。对于42岁的患者来说，饮食调整是控制脂肪浸润的重要手段。猪肝富含维生素A、铁和B族维生素，营养价值较高，但同时也含有较多胆固醇和脂肪。
从医学角度来看，适量食用猪肝是可以的，但需要控制摄入量。建议每周食用不超过1-2次，每次不超过50克。烹饪方式以清蒸或水煮为佳，避免油炸或爆炒，以减少额外脂肪的摄入。
同时，患者应注意均衡饮食，增加蔬菜、全谷物和优质蛋白质的摄入，限制高脂、高糖食物。定期复查肝功能，根据医生建议调整饮食结构，有助于改善脂肪浸润状况。
