俗话说的好“病从口入”，许多疾病都是“吃”出来的，生活当中各式各样的美食诱惑着大家，随着生活物质的提高，人们几乎都是想吃就吃，于是乎各种奇怪的疾病纷纷出现，给身体带来危害，但是想拥有一个健康的身体，也是靠“吃”出来的，大家可能认为前后矛盾，其实一点都不冲突，关键你看你怎么“吃”，这和一日三餐的饮食是分不开的。     首先是饮食上食材的选购，不同的食品，不同的营养，我们要合理的搭配食材，争取每餐做到营养多样全面化，从营养角度可以把日常食材分为五大类，有谷薯类、果蔬菌藻类， 动物食品及水产类，奶、豆及制品类，还有一类就是油脂类，每一类食物都有着各自的营养作用，彼此不可取代却又紧密联系，烹饪者应该合理搭配这些食材，做到每餐营养多样化，使蛋白质、膳食纤维、维生素、碳水化合物等对人体有益的营养全面化，另外要根据自身的身体状况来选择适宜自己的食材，如胆固醇高血脂高患者，饮食宜清淡低盐为主，不宜吃高油脂和高脂肪的油腻食物，因此要根据自身情况来选择适宜的食材，而且要选择适时适季的新鲜蔬菜，营养价值更高。     其次是烹饪方法，很多人忽略了这一点，其实恰当的烹饪方法与营养有很大的关系，同样的食材，同样的调料，不一样的烹饪方法，做出来的发菜营养程度也不一样。在烹调食物的时候，应该合理配菜和平衡膳食，可以使食材中的营养素达到互补，发挥食材内各种营养素的作用，满足人体对营养的需求，为了更好的提高营养价值，烹饪主食的方法一般采取煮、蒸、炖，少煎炸，烧烤、熏等，不但减低营养价值且长期食用对身体有危害，另外在烹调中要采取一些保护营养的措施，如上浆挂糊、炒富含维生素的蔬菜时加点醋，洗菜时最好先洗后切，减少营养素的损失，炒菜时要急炒且慎用碱，更高效率的保存蛋白质和维生素，因此大家应该格外注意烹饪方法。     爱自己就要爱自己的身体，爱惜身体就要注重营养，做到饮食有规律，不挑食不偏食，且饮食有度，不暴饮暴食，养成好的饮食习惯，吃出健康的身体