常言道，吃什么补什么。    一眼望去却有道理，因为组成人体各种组织的物质大同小异，生命的基础是蛋白质，构成蛋白质的叫氨基酸。     然而科学跟数学一样周密，与周易八卦一样牵一发而动全身。看似正确的答案，且不能经过仔细的推敲。     前面说到构成蛋白质的是氨基酸，人体组织的基本组成是细胞，而构成细胞的是蛋白质。人体把蛋白质消化，吸收氨基酸，再根据实际需要，通过细胞本身合成人体所需多种成分。其中包括人体成千上万的酶，数以亿计的细胞。    所以人体本身多数的酶直接食用是没用的，酶只是一类蛋白，通过消化系统就会变回氨基酸。    酶的主要成分是蛋白质，而维生素、微量元素在人体的应用是通过酶来实现的。锌、铁等参与人体关于免疫力的酶的组成。硒、维生素C、维生素E等参与抗氧化相关酶的组成。正是因为如此维生素的缺乏单一补充，相关维生素效果不如复合维生素。同时一种症状的出现，可能是多种维生素或者营养素中的任何一种缺乏导致。    所以凡是经过消化系统又不参与消化系统活动的酶的直接补充，人体只能作为氨基酸的和相关部分营养素来源吸收，具体的作用还有根据人体调控。    人体内是一个复杂的化学反应过程，任何单一的营养素在补充之后，都需要多步骤的变化，最后才能真正的为人体所用。最后的状态是化学反应的结果，而且是个组装成品，但是消化系统吸收只认原料，那么吃什么就不一定会补什么。