牛奶高温灭菌好还是巴氏灭菌好

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牛奶高温灭菌好还是巴氏灭菌好
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孟妍 副主任医师 山东省立医院其他 三级甲等
擅长:擅长各类人群的营养指导、多种慢性代谢性疾病的营养治...
牛奶高温灭菌和巴氏灭菌各有好处。
巴氏杀菌奶是一种“低温杀菌牛奶”,是以新鲜牛奶为原料,采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶。特点是在规定的时间内,采用72℃-85℃的恒温杀菌,在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。巴氏奶的保质期比较短,一般为7天左右。高温灭菌奶用的是超高温灭菌法,是指在135—150℃的温度下,进行4到15秒的瞬间灭菌处理,完全破坏其中可生长的微生物和芽孢,将牛奶中的有益和有害微生物全部杀死达到商业无菌的要求。超高温瞬间灭菌(UHT)是将牛奶超高温灭菌后,用六层复合无菌材料灌装,无需冷藏,保质期长达几个月。
建议结合自身情况选用,多喝牛奶有益于皮肤的代谢,还可以补充人体所缺乏的钙质。
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牛奶高温灭菌和巴氏灭菌各有好处。
巴氏杀菌奶是一种“低温杀菌牛奶”,是以新鲜牛奶为原料,采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶。特点是在规定的时间内,采用72℃-85℃的恒温杀菌,在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。巴氏奶的保质期比较短,一般为7天左右。高温灭菌奶用的是超高温灭菌法,是指在135—150℃的温度下,进行4到15秒的瞬间灭菌处理,完全破坏其中可生长的微生物和芽孢,将牛奶中的有益和有害微生物全部杀死达到商业无菌的要求。超高温瞬间灭菌(UHT)是将牛奶超高温灭菌后,用六层复合无菌材料灌装,无需冷藏,保质期长达几个月。
建议结合自身情况选用,多喝牛奶有益于皮肤的代谢,还可以补充人体所缺乏的钙质。

孟妍主治医师其他山东省立医院已帮助用户:0
擅长:擅长各类人群的营养指导、多种慢性代谢性疾病的营养治疗及危重症患者的营养支持。

通常情况下,幽门螺旋杆菌80度高温一般能灭菌。具体分析如下:
这些真菌通常无法承受80℃的温度,因此可以杀死它们。幽门螺杆菌的传染途径是食物,大部分人都可以被检测到,但并不代表每个人都会患病。只有那些免疫力较差,又不注重食物的人,很可能会被传染。现在,幽门螺杆菌很好治,大约需要两周时间才能彻底的治愈。

刘正新主任医师内科首都医科大学附属北京朝阳医院已帮助用户:0
擅长:长期从事内科消化专业临床工作,具有较丰富的临床经验和较高的理论水平,对于胃肠病方面有较深的研究。从事消化内窥镜工作十余年,能熟练的进行各种内镜的诊断及治疗。主要科研方向是消化道肿瘤的早诊早治的临床和基础研究。

牛奶高温加热会破坏牛奶的营养。
牛奶高温加热不仅会破坏牛奶的内部结构,还会使牛奶蛋白质发生改变,同时还会产生少量甲酸,使牛奶牛奶的色、香、味变差。煮沸的牛奶会使牛奶中的维生素受到氧的破坏,牛奶含有丰富的氨基酸,在高温下,牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸,这种物质不但不被人体消化吸收,反而会影响人体健康。
建议使用隔水加热法是最恰当的。若使用微波炉加热要小心时间不要长,因为温度一高,牛奶的营养素还是会被破坏,还有喝之前要摇一摇才不会被烫到。

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擅长:擅长各类人群的营养指导、多种慢性代谢性疾病的营养治疗及危重症患者的营养支持。

现在选择消毒柜的话,通常都是组合的,例如高温和紫外线又或者臭氧和紫外线等组合的消毒方式,这样的话消毒更彻底一些,毕竟不同功能的消毒柜优缺点不同,相互结合可以查漏补缺,增加消毒的效果,具体要根据自己的要求或条件来选择。
高温消毒就是温度要高,有持续性才可以的,通常高温消毒温度能达到120度以上,高温消毒不仅可以杀死一般的细菌、真菌等微生物,也是比较流行的一种物理灭菌法!高温消毒的优点:安全、环保、无辐射、杀菌全面一些无死角。这种高温消毒通常适合用瓷器以及不锈钢等餐具消毒使用的。臭氧消毒是一种氧化剂,是属于一种化学反应消毒!这种消毒方式也比较全面一些,不过一般臭氧消毒要选择一些质量好的品牌才可以,防止臭氧泄露从而对人体产生伤害。臭氧消毒的优点:杀菌全面,效果不错,适用于一些塑料、玻璃、木制品之列的餐具消毒。
另外关于臭氧消毒有些人可能担心不安全的问题,消毒完毕之后,别着急打开消毒柜,臭氧会慢慢的分解为氧气,这样子就不会对人体产生危害了。不过现在随着需求的增加,单一的高温消毒或者臭氧消毒等都不满足大家的使用了,因为臭氧消毒有些消毒柜烘干效果不好,上面有水渍之类的,那么臭氧消毒的效果可能会减弱一些等,而单一的高温消毒也是有利有弊的。

李飞飞副主任医师妇产科山东省立医院已帮助用户:0
擅长:诊治各种妇科良恶性肿瘤、宫颈病变、妇科炎症、月经失调等妇科内分泌疾病,擅长腹腔镜微创手术、开腹手术、宫颈 LEEP术等各种手术类别。

奶粉更好一点。
相对来说,奶粉口感会更好一些,也更容易消化吸收。1.纯牛奶加工成奶粉后,维生素C会遭到破坏,含量就比较少了,而奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒会变细,所以较牛奶易于消化。2.纯牛奶在加工成奶粉的过程中,会加入糖,从口感上来看,奶粉的口感要比牛奶的口感好一些,奶粉喝起来是甜甜的,而牛奶的味道比较淡。3.如果是婴幼儿的话,那么就比较适合喝配方奶粉,配方奶粉不仅容易吸收,而且营养是根据机体需求设计添加的,所以营养更全面。
建议什么东西都应该适量并且根据个人的情况去食用。平时要多喝白开水,注意饮食清淡易消化,多吃水果和蔬菜。

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纯牛奶和酸奶都是各有利弊的,两者之间是没法绝对进行完全的比较。
酸奶有一定的调理脾胃的作用,有一定的帮助消化吸收的作用。如果出现有便秘,可以适当的喝一些酸奶,有利于缓解便秘的症状。但如果有慢性胃炎或者是有胃溃疡等患者,就不建议用酸奶,容易对胃黏膜造成刺激性,容易引起胃酸分泌过多。这种情况下适当的喝一些纯牛奶才能够起到补充营养的作用。
建议根据自己的实际情况确定喝牛奶还是喝酸奶,日常也要注意饮用的量,不能喝太多。

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