如果胆囊结石存在的时间超过5年以上，而且胆囊结石进行性的增大，就会导致胆结石变成癌症，胆囊结石直径越大，胆囊出现癌变的风险也就越高，胆囊结石还容易引起反复发作的胆囊炎，造成胆囊萎缩、瓷化胆囊等，这也是引起胆囊癌变的一个高危因素。
开刀做胆结石手术后一周能吃肉，可以少量吃肉，但是不能吃高脂肪的饮食肥肉，瘦肉也不能多吃，少吃一些辛辣刺激性的食物。适当的吃肉是可以的，就是要少吃肉，因为高油腻、高脂肪的物质会刺激胆汁的分泌。如果胆囊切除了，必定会对消化系统产生影响。
手术后一个月就可以恢复正常饮食了。要生活规律，避免剧烈运动，清淡饮食，吃一些蔬菜和水果，按时吃早点，尽量少吃油腻辛辣刺激性食物，尽量不要吸烟与喝酒。注意低盐饮食。
病情分析：不手术一样可以治疗的，食疗就可以，用核桃仁、冰糖、香油各一斤，放一笑盆里，隔水蒸2个小时左右，待完全融化，取出放凉，一周服完，为一个疗程，每天次数和量随意。4个疗程完全治愈，可以配合服用胆石通
意见建议：不手术一样可以治疗的，食疗就可以，用核桃仁、冰糖、香油各一斤，放一笑盆里，隔水蒸2个小时左右，待完全融化，取出放凉，一周服完，为一个疗程，每天次数和量随意。4个疗程完全治愈，可以配合服用胆石通
病情分析： 你好。胆结石患者在饮食上要注意： 1，忌胆固醇高的食物，如猪脑，猪心，鸡蛋，松花蛋，墨鱼，鱼子等 2，忌食动物脂肪，高脂肪是食物，如肥肉，猪油，油煎，油炸及油腻的食物 3，少食糖，巧克力等 4，忌烟酒 5，忌食海鲜，海鱼，蟹，虾 6，忌食刺激性强的食物，如辣椒，五香粉，花椒等
意见建议：忌暴饮暴食 所以胆结石病人最好不要吃海鲜，以免影响病情。希望我的回答对你有帮助。
健康指导：问题回复：如果你的胆结石不是很大的话，做完手术一两天就可以正常的工作了，还要注意要多以清淡饮饮食为主，多喝水，避免辛辣食物。
