皮质类固醇可通过调节细胞因子，特别是白细胞介素Ⅱ和肿瘤坏死因子的生成和释放，改善酒精性肝炎的炎症反应。应摄取高维生素、高蛋白和富含热量及镁和锌的营养膳食，基因治疗为近年来开始研究。湿热内蕴酒精肝病人，治宜清热利湿。
酒精肝平时要多喝牛奶，它富含蛋白质、钙，及大脑所需的氨基酸。多吃大蒜，可减少血中胆固醇量，阻止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白含量。多吃玉米，有降低血清胆固醇的作用。多吃葡萄，减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显。
精肝是不可以手术治疗的，酒精肝对肝脏的损伤是弥漫性的，首先戒酒，抽血检查肝功能，如果肝功能出现异常，需要积极护肝治疗，饮食清淡易消化为主，避免进食高脂肪高胆固醇食物，合理增加运动量。
酒精肝如果不治疗只会越来越严重。因为炎症会使肝脏的损害加剧，严重者会导致酒精性肝硬化，发展到肝硬化时，如果不加科学的治疗，控制病情的发展，那么就很可能发展为肝癌。
酒精肝又称酒精性肝病，该病的治疗需通过饮食调理以及药物治疗两个方面共同进行。
酒精肝患者的饮食最重要的就是不能摄入酒精，并且含有酒精的食物也不能食用。酒精肝在用药上，可在医生指导下服葵花护肝片进行治疗，该药是一种中成药，由茵陈、柴胡等中药材组成，有疏肝理气、健脾消食之功，能使转氨酶下降，缓解肝损伤程度，延缓肝纤维化、肝硬化进展，并且该药还可用来治疗药物性肝损伤、慢性肝炎和早期肝硬化。
