要多吃蔬菜水果、常吃奶类、豆类、清淡少盐膳食、并注意补充含维生素B、C、K及叶酸类较多的食物。酒精肝病人一定要合理饮食，应以素食、谷类为主、粗细搭配、宜清淡、忌油腻、富营养、易消化为原则，多餐、禁忌生冷、甜腻、辛热及生痰助湿之品。
可以选择药物治疗或者营养治疗。酒精肝的治疗要根据临床症状选择相应的药物治疗，一般早期或轻度酒精肝除了戒酒之外可以应用一些保肝的药物和复合维生素等。
在医生的指导下使用一些保肝药和多种维生素，饮食需要高能量，高蛋白质，富含维生素的饮食。纠正共存的营养不良，必须停止饮酒，这是治疗的前提，治疗几个疗程是要看病情以及治疗的疗效。
功能检查：酒精肝的病人会出现血清胆红素升高的现象，门冬氨酸转氨酶的活性也会明显的升高，丙氨酸转氨酶的活性仅仅只是轻度的上升或者是正常的情况。所以，门冬氨酸转氨酶和丙氨酸转氨酶的比值会上升，若是比值大于二的时候，就会对酒精性肝病诊断的灵敏度大概在百分之六十八。
平时饮食上要清淡些，规律些，不要吃不易消化的食物手刺激性大的食物就好，要低脂饮食，多吃蔬菜水果会好些，高糖饮食戒酒或少饮酒少吃油炸食物、动物内脏、蛋黄等多吃新鲜蔬菜、豆腐、瘦肉、鱼、虾等多吃水果在采取合理饮食的同时应控制体重增加体力活动不喝酒不要太疲劳不要吃生冷油腻的食物不吃辛辣刺激的食物慎用对肝有损坏的药物日常饮食。
